Le Les Caves du Sieur a Arques fait parti des domaines à suivre à Limoux. Il propose 4 vins à la vente dans la région de Limoux à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Les Caves du Sieur a Arques s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de brochettes de crevettes marinées à l'ail, tajine d'agneau aux abricots secs ou tajine de poulet aux olives et pommes de terre.
AOC du sud-ouest du Languedoc, ~1 700 ha au sud de Carcassonne. Berceau des effervescents français : la méthode ancestrale y serait née dès 1531, antérieure à la méthode champenoise. Trois familles d'effervescents : Blanquette de Limoux (min. 90 % Mauzac, méthode traditionnelle), Crémant de Limoux (Chardonnay et Chenin dominants), Méthode ancestrale (Mauzac seul, mise en bouteille en lune décroissante de mars).
Aussi Limoux blanc et rouge tranquilles.
Les vins blanc du Les Caves du Sieur a Arques s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de macaroni and cheese, quiche sans pâte courgette-bleu ou poulet massala.
Cépage blanc bourguignon emblématique, descendant du pinot noir × gouais blanc, donc demi-frère de l'aligoté. Il donne des vins blancs variés selon le terroir, des plus minéraux et nerveux (Chablis) aux plus gras et boisés (Meursault). Pilier de la Champagne et exporté dans le monde entier (Californie, Australie, Chili), c'est l'un des grands cépages mondiaux.
Une route des vins de prévue dans la région de Limoux ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Les Caves du Sieur a Arques.
Cépage blanc français autochtone du Bordelais et de la vallée de la Loire. Il donne des vins blancs vifs, aromatiques, aux notes d'agrumes, fruits exotiques, sureau, buis et notes herbacées et minérales. Star des grands blancs de Loire (Sancerre, Pouilly-Fumé) et des Pessac-Léognan, exporté massivement en Nouvelle-Zélande, Afrique du Sud, Chili.
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