Le Domaine Mandato de Salento aux Pouilles

Domaine Mandato
Le domaine propose 7 vins différents
3.5
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.5
Il est classé au top 163 des domaines des Pouilles
Il se situe en Salento dans la région des Pouilles

Le Domaine Mandato fait parti des domaines à suivre à Salento. Il propose 7 vins à la vente dans la région de Salento à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Mandato

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Mandato à Salento parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Mandato. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Mandato avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Mandato

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Mandato

Les vins rouge du Domaine Mandato s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de curry de boeuf à la façon thaï, filet mignon de veau au cidre ou rôti de magrets farci au foie gras confit.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Mandato

Au nez le vin rouge du Domaine Mandato révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs. En bouche le vin rouge du Domaine Mandato est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Mandato

  • 2015avec une note moyenne de 3.83/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.73/5
  • 0avec une note moyenne de 3.55/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.45/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.44/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.27/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Mandato

  • Primitivo
  • Negroamaro
  • Cannonau
  • Nero d'Avola

À la découverte de la région viticole de Salento

La région viticole du Salento se situe dans la région aux Pouilles en Italie. En bouche du Salento est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 831 domaines et châteaux dans la région du Salento, produisant 2678 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Salento s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.

Les grands vins blancs du Domaine Mandato

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Mandato

Les vins blanc du Domaine Mandato s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de blanquette de la mer, quiche végan poireaux tofu béchamel ou sauce apéro et mini-carottes.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Mandato

En bouche le vin blanc du Domaine Mandato est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Mandato

  • 2013avec une note moyenne de 3.29/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.29/5
  • 0avec une note moyenne de 3.24/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.04/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Mandato

  • Grillo
  • Vermentino

Découvrez le cépage: Negroamaro

Negroamaro est un cépage italien originaire des Pouilles (région du sud de l'Italie). Il est pleinement adapté à un climat méditerranéen car il résiste très bien à la sécheresse et à la chaleur et sa maturité optime est atteinte avec un certain déficit hydrique. Le raisin est très productif et sa vinification favorise des vins à faible teneur en alcool et riches en couleur. Il produit des vins intenses, aux tanins mûrs et à la couleur tendant vers le rouge sombre avec des reflets violacés. Il présente des arômes très complexes (dried-herbes, épices, fruits secs, poivre) et des saveurs présentes en bouche qui rappellent la réglisse, la griotte et la pâte à tartiner. Le nom du cépage vient du latin « nigra amarus » qui signifie « noir amer », ce qui fait directement référence aux caractéristiques de couleur et de saveur de cette variété.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Mandato

Une route des vins de prévue dans la région de Salento ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Mandato.

Découvrez le cépage: Grillo

Très ancien cépage cultivé encore aujourd'hui en Sicile occidentale. Associé très souvent au catarratto et à l' inzolia, on y produit le fameux vin de liqueur Marsala. Il est vinifié également de plus plus en monocépage et donne d'excellents vins secs plein de fraîcheur et de fruité. Le Grillo serait issu d'un croisement intraspéficique entre le catarratto et le muscat d'Alexandrie ou zibibbo, obtenu en 1869 par Antonino Mendola. Il est représenté par deux biotypes que l'on peut assez facilement reconnaître mais il semble que les viticulteurs n'y attachent que peu d'importance. Peu connu dans les autres régions italiennes - en Ligurie il porte le nom de rossese bianco -, on peut également le rencontrer en Australie, en Afrique du sud ... peu multiplié en France pourtant intéressant de par ses qualités à résister aux climats chauds, à la sécheresse avec une maturité assez tardive.

Actualités du Domaine Mandato et des vins de la région

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