Le Domaine Michel Sarrazin de Côte Chalonnaise en Bourgogne

Domaine Michel Sarrazin
Le domaine propose 38 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 32 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Côte Chalonnaise dans la région de Bourgogne

Le Domaine Michel Sarrazin fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 38 vins à la vente dans la région de Côte Chalonnaise à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Michel Sarrazin est situé dans la région vinicole de la Côte Chalonnaise, dans le centre-est de la France. Il est entouré par les vignobles de la Côte d’Or et de la Saône-et-Loire. Le domaine s'étend sur plus de 20 hectares et produit une variété de vins de qualité supérieure issus de différentes variétés de raisins. Le domaine est l'un des plus anciens producteurs de vin de Côte Chalonnaise, et a été fondé en 1897 par le viticulteur-arboriculteur Charles Michel. La famille Sarrazin a repris le domaine en 1995 et a réalisé de profondes modifications des vignobles, des caves et des processus de vinification. Le Domaine Michel Sarrazin cultive une variété de cépages blancs et rouges, qui sont ramassés à la main. Les vins produits sont, pour la plupart, riches et équilibrés et offrent des arômes intenses et des saveurs complexes. Parmi leurs cépages blancs, on trouve le Chardonnay, le Viognier et le Roussanne. Les cépages rouges produits comprennent le Pinot Noir et le Gamay. Le Domaine Michel Sarrazin produit également des vins mousseux et des vins doux naturels. Le Domaine Michel Sarrazin s'efforce de maintenir une production de qualité supérieure. Ils utilisent des processus de vinification à la fois traditionnels et modernes avec de nouvelles technologies et des résultats très prévisibles. Tous les vins sont élevés en fûts pendant plusieurs mois. Les vins blancs et rouges sont conservés dans des tonneaux de bois français de qualité supérieure pour leur donner une saveur unique. Le Domaine Michel Sarrazin propose des visites guidées du domaine ainsi que des dégustations sur place et est ouvert pour les visiteurs toute l’année. Les clients peuvent acheter des vins directement à la propriété et s’offrir un monde de goûts et d’expériences autour de ce qu'offre le domaine.

Top des meilleurs vins du Domaine Michel Sarrazin

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Michel Sarrazin à Côte Chalonnaise parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Michel Sarrazin. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Michel Sarrazin avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Michel Sarrazin

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Michel Sarrazin

Les vins blanc du Domaine Michel Sarrazin s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes au thon, crème à l'ail et au citron, bar en papillotte à la moutarde et au romarin ou crevettes et courgettes au curry et lait de coco.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Michel Sarrazin

Au nez le vin blanc du Domaine Michel Sarrazin révèle souvent des types d'arômes de poire, fruits (d'arbre fruitier) ou chêne et parfois aussi des arômes d'agrume, beurre ou minéral. En bouche le vin blanc du Domaine Michel Sarrazin est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Michel Sarrazin

  • 2007avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.13/5
  • 2022avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.10/5
  • 0avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Michel Sarrazin

  • Chardonnay
  • Aligoté

À la découverte de la région viticole de Côte Chalonnaise

La Côte Chalonnaise est une région viticole située dans le département de la Saône-et-Loire en Bourgogne, dans l'est de la France. Elle est composée de cinq communes clés, séparées les unes des autres par quelques kilomètres seulement. Du nord au sud, ce sont : Bouzeron, Rully, Mercurey, Givry et Montagny. Elle tire son nom de la commune de Chalon-sur-Saône.

Les principaux cépages de la Côte Chalonnaise sont le Pinot Noir et le Chardonnay. Le Gamay et diverses autres mutations rouges et blanches de la famille du Pinot sont plantés en plus petites quantités. La Chalonnaise se situe entre la Côte de Beaune au nord et le Mâconnais, juste au sud. Il existe une division claire entre ces deux zones, bien délimitée par la frontière entre les départements de la Côte d'Or et de la Saône-et-Loire.

Le vignoble de Beaune est solidement implanté le Long de l'escarpement calcaire de la Côte d'Or centrale. En revanche, le vignoble de la Chalonnaise se trouve sur des sols calcaires plus dispersés qui caractérisent le Terroir local. Les températures n'y sont pas sensiblement plus élevées qu'ailleurs, mais la topographie vallonnée entraîne des précipitations légèrement plus faibles. Le Climat est continental, avec des hivers relativement froids et des étés chauds et secs qui créent de bonnes conditions de Maturation dans les vignobles locaux.

Les grands vins rouges du Domaine Michel Sarrazin

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Michel Sarrazin

Les vins rouge du Domaine Michel Sarrazin s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de poivrons farcis, blanquette de veau traditionnelle ou lapin mariné aux herbes à la moutarde.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Michel Sarrazin

Au nez le vin rouge du Domaine Michel Sarrazin révèle souvent des types d'arômes de boisé, cerise ou sol des forêts et parfois aussi des arômes de fraises, cuir ou framboise. En bouche le vin rouge du Domaine Michel Sarrazin est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Michel Sarrazin

  • 2005avec une note moyenne de 4.11/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.02/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.97/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Michel Sarrazin

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Les grands vins rosés du Domaine Michel Sarrazin

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Michel Sarrazin

Les vins rosé du Domaine Michel Sarrazin s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de cailles farcies, poireaux au jambon à la béchamel ou gigolette de lapin.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Michel Sarrazin

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Musqué

Caractéristique de l'odeur du musc.

Les grands vins effervescents du Domaine Michel Sarrazin

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Michel Sarrazin

Les vins effervescent du Domaine Michel Sarrazin s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de poulet aux langoustines pour noël, poulet el diablo ou préparation des olives vertes.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Michel Sarrazin

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Aligoté

L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Michel Sarrazin

Une route des vins de prévue dans la région de Côte Chalonnaise ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Michel Sarrazin.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

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