Le Domaine Merlin en Bourgogne

Domaine Merlin
Le domaine propose 27 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 960 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Bourgogne

Le Domaine Merlin fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 27 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Merlin est un petit vignoble situé à Santenay, près de Beaune dans le sud de la Bourgogne. Il est composé de 17 hectares de vignes qui bordent le Mont Santenay et produisent des vins rouges, blancs et rosés. Le cadre du domaine est remarquable avec ses terres boisées, ses vallées, ses collines vallonnées et ses vignobles qui s'étendent sur des kilomètres. Les coteaux sont dominés par les majestueuses Montagnes des Alpilles, et toute la région est abritée de ses hautes et ombragées pinèdes. Le Domaine est spécialisé dans la production de vins d’appellation d’origine protégée (AOP) et dispose d’une gamme variée d’AOP Santenay, ainsi que de chaque AOP des différentes appellations de la région. La plupart des vins s’appuient sur des cépages tels que le Pinot Noir, le Chardonnay, le Gamay et le Pinot Gris. Le style du vin est caractérisé par sa richesse, son équilibre et sa structure tannique. Le domaine Merlin offre à ses clients une sélection de vins fins et élégants, qui reflètent parfaitement le caractère du terroir et du climat. En outre, le domaine parraine des événements locaux pour partager la culture et le savoir-faire des vignobles avec des amateurs et des professionnels des vins et des spiritueux. Enfin, le Domaine Merlin suivra toujours des méthodes de production respectueuses de l’environnement pour garantir à ses consommateurs le meilleur de la Bourgogne et de ses culture de vin. À Merlin, nous nous efforçons de produire des vins d’une grande qualité, rappelant à chaque fois que le terroir constitue le fondement des vins les plus distingués.

Top des meilleurs vins du Domaine Merlin

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Merlin à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Merlin. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Merlin avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Merlin

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Merlin

Les vins rouge du Domaine Merlin s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, veau ou porc comme par exemple des recettes de flammekueche au munster, blanquette de veau traditionnelle ou chou pommé en cocotte.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Merlin

Au nez le vin rouge du Domaine Merlin révèle souvent des types d'arômes de cerise, évolution (vieillissement) ou poivron vert et parfois aussi des arômes de végétal, chocolat ou cuir. En bouche le vin rouge du Domaine Merlin est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Merlin

  • 2010avec une note moyenne de 3.97/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Merlin

  • Gamay
  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Bourgogne

Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.

Contrairement aux appellations villageoises de Bourgogne, qui sont spécialisées dans les vins rouges ou blancs ou dans une combinaison des deux, la Bourgogne couvre les vins rouges, blancs et rosés, et même les vins mousseux comme dans le cas du Crémant de Bourgogne et du Bourgogne Mousseux. Chaque appellation Bourgogne peut être suivie de la Couleur du vin (blanc, rouge ou rosé), selon le cas, et si elle n'est pas déjà impliquée par l'appellation elle-même. Le Bourgogne Rouge est produit presque exclusivement à partir de Pinot Noir et se distingue du Bourgogne Blanc, qui est produit à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay). Une différence essentielle entre les vins de Bourgogne et ceux produits sous les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru est que le Cépage utilisé dans le vin peut être indiqué sur l'étiquette.

Cela a contribué à la perception et à la commercialisation des vins de Bourgogne sur les marchés étrangers, où un Pinot Noir de Bourgogne ou un Chardonnay de Bougogne est beaucoup plus facile à vendre. Pour tenir compte des différents styles de vins produits en Bourgogne, il existe six appellations clés de Bourgogne : Le Bourgogne lui-même, le Bourgogne Aligoté (limité au cépage blanc nommé avec d'autres règlements le distinguant de l'appellation régionale générique), le "Bourgogne Mousseux", le "Bourgogne Grand Ordinaire", le Bourgogne Passe-tout et le Crémant de Bourgogne. Il existe même deux appellations consacrées aux eaux-de-vie de la région : Eau-de-vie de Vin de Bourgogne et Eau-de-vie de Marc de Bourgogne. Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.

Les grands vins blancs du Domaine Merlin

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Merlin

Les vins blanc du Domaine Merlin s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de lasagne potiron courgette, darne de thon rouge à la provençale ou mouclade au curry à la charentaise.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Merlin

Au nez le vin blanc du Domaine Merlin révèle souvent des types d'arômes de chêne, floral ou pierre et parfois aussi des arômes de fruits à noyau, silex ou herbe. En bouche le vin blanc du Domaine Merlin est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Merlin

  • 2007avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.87/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Merlin

  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Merlin

Une route des vins de prévue dans la région de Bourgogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Merlin.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Actualités du Domaine Merlin et des vins de la région

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