Le Domaine Rottensteiner de Südtirol - Alto Adige au Trentin-Haut-Adige

Domaine Rottensteiner
Le domaine propose 33 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 187 des domaines du Trentin-Haut-Adige
Il se situe en Südtirol - Alto Adige dans la région du Trentin-Haut-Adige
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Le Domaine Rottensteiner fait parti des domaines à suivre à Südtirol - Alto Adige. Il propose 33 vins à la vente dans la région de Südtirol - Alto Adige à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Rottensteiner

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Rottensteiner à Südtirol - Alto Adige parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Rottensteiner. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Rottensteiner avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Rottensteiner

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Rottensteiner

Les vins blanc du Domaine Rottensteiner s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat épicé ou plat végétarien comme par exemple des recettes de homard grillé sauce crémeuse à l'estragon, mérou des isles ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Rottensteiner

Au nez le vin blanc du Domaine Rottensteiner révèle souvent des types d'arômes de végétal, fruits (d'arbre fruitier) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux. En bouche le vin blanc du Domaine Rottensteiner est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Rottensteiner

  • 2019avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.67/5
  • 0avec une note moyenne de 3.60/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.56/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Rottensteiner

  • Gewürztraminer
  • Weissburgunder
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Pinot Grigio
  • Müller-Thurgau

À la découverte de la région viticole de Südtirol - Alto Adige

Star des grands blancs alpins italiens : Pinot Grigio précis aux notes de poire et amande, Gewürztraminer exubérant (rose, litchi, épices), Pinot Blanc droit, Sauvignon vif aux agrumes et Chardonnay tendu. Rouges autochtones identitaires : Lagrein profond aux fruits noirs, violette et tanins fermes, Schiava (Vernatsch) léger et croquant aux notes de cerise et amande. Vignoble d'altitude (200-1000 m) sur versants alpins bilingues, 65% blancs. Terroir glaciaire, soleil et fraîcheur nocturne.

Les grands vins rouges du Domaine Rottensteiner

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Rottensteiner

Les vins rouge du Domaine Rottensteiner s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de tagliata de boeuf à l'huile de truffe, ragoût de poulet et saucisses aux carottes ou canard aux olives.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Rottensteiner

Au nez le vin rouge du Domaine Rottensteiner révèle souvent des types d'arômes de boisé, épices ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, minéral & naturel ou évolution (vieillissement). En bouche le vin rouge du Domaine Rottensteiner est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Rottensteiner

  • 2017avec une note moyenne de 3.81/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.67/5
  • 0avec une note moyenne de 3.66/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.66/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.65/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Rottensteiner

  • Lagrein
  • Schiava
  • Pinot Nero
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Vernatsch

Découvrez le cépage: Schiava

Rouges légers et fruités, à la robe rubis claire pelure d'oignon, aux tanins fondus et à la bouche souple, sur des arômes signatures de fruits rouges (fraise, framboise, cerise), amande amère, violette et épices douces. Profil aérien alpin à boire jeune. Star des appellations Alto Adige Schiava DOC, Kalterersee DOC et signature aromatique du Tyrol du Sud. Famille de cépages noirs italiens autochtones du Südtirol (Grossa, Gentile, Grigia), cultivée largement dans le Trentin.

Les grands vins doux du Domaine Rottensteiner

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Rottensteiner

Les vins doux du Domaine Rottensteiner s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, plat épicé ou dessert sucré comme par exemple des recettes de crumble de saumon, soupe de lentille corail aux carottes et lait de coco ou gâteau d'anniversaire.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Rottensteiner

  • 2013avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.20/5
  • 0avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Rottensteiner

  • Gewürztraminer

Le mot du vin: Remontage

Au cours de la vinification, il se forme un "chapeau" en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colorants. Le remontage consiste, avec l'aide d'une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et de favoriser l'échange, l'extraction. Cette technique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.

Les grands vins rosés du Domaine Rottensteiner

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Rottensteiner

Les vins rosé du Domaine Rottensteiner s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de pavés de saumon aux lentilles, paëlla de poisson ou truffade aveyronnaise.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Rottensteiner

  • 0avec une note moyenne de 3.30/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Rottensteiner

  • Pinot Gris

Découvrez le cépage: Gewurztraminer

Blancs corsés et exotiques, gras et capiteux, à l'acidité modérée, aux arômes opulents de litchi, rose, mangue, gingembre, pamplemousse rose et épices douces. Décliné en secs aromatiques, vendanges tardives moelleuses et sélections de grains nobles liquoreuses. Star de l'Alsace AOC (l'un des quatre cépages nobles) et signature du Tyrol du Sud (Tramin), du Palatinat et d'Allemagne. Mutation rose du Traminer.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Rottensteiner

Une route des vins de prévue dans la région de Südtirol - Alto Adige ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Rottensteiner.

Découvrez le cépage: Moscato Giallo

Blancs muscatés aromatiques en secs, doux et passito, à la robe dorée légèrement soutenue, à la bouche ample et parfumée, sur des arômes signatures muscatés intenses (rose, raisin frais), fleurs blanches (acacia, sureau), fruits jaunes (pêche, abricot) et miel. Star de l'appellation Alto Adige Moscato Giallo DOC, signature aromatique du Tyrol du Sud et du Trentin. Mutation à pellicule plus jaune du muscat à petits grains, cépage blanc aromatique italien.

Actualités du Domaine Rottensteiner et des vins de la région

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Le mot du vin: Remontage

Au cours de la vinification, il se forme un "chapeau" en haut des cuves avec les parties solides (peau, pulpe, pépins, etc.), qui contiennent tanins et éléments colorants. Le remontage consiste, avec l'aide d'une pompe, à vider la cuve par le bas pour reverser le jus en haut, afin de remélanger chapeau et jus et de favoriser l'échange, l'extraction. Cette technique ancienne permet un meilleur échange entre les parties solides et le liquide.

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