Le Domaine du Saut de l'Aigue en Languedoc en Languedoc-Roussillon

Le domaine propose 3 vins différents
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 393 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine du Saut de l'Aigue fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine du Saut de l'Aigue

À la recherche des meilleurs vins du Domaine du Saut de l'Aigue à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine du Saut de l'Aigue. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine du Saut de l'Aigue avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouge du Domaine du Saut de l'Aigue

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine du Saut de l'Aigue

Les vins rouge du Domaine du Saut de l'Aigue s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes d'enchilladas au boeuf gratinés, lasagnes au poisson ou pljeskavica (hamburger des balkans).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine du Saut de l'Aigue

Au nez le vin rouge du Domaine du Saut de l'Aigue révèle souvent des types d'arômes de tabac, fromage ou fruit foncé et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré). En bouche le vin rouge du Domaine du Saut de l'Aigue est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine du Saut de l'Aigue

  • 2007 avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2009 avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014 avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2013 avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2011 avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015 avec une note moyenne de 3.77/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine du Saut de l'Aigue

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le France/languedoc-roussillon/languedoc">Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blanc du Domaine du Saut de l'Aigue

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine du Saut de l'Aigue

Les vins blanc du Domaine du Saut de l'Aigue s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de lasagne de courgettes et ricotta, quiche aux courgettes ou pierogi ruskie (au fromage).

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine du Saut de l'Aigue

  • 2017 avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2016 avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2018 avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2019 avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine du Saut de l'Aigue

  • Chardonnay

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine du Saut de l'Aigue

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine du Saut de l'Aigue.

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Actualités du Domaine du Saut de l'Aigue et des vins de la région

1067e émission – Camille Lanyou et Anne-Laure Sicard – 01/01/2022

SAMEDI 01 JANVIER 2022 Camille Lanyou  Camille obtient son diplôme national d’œnologue à Toulouse en 2012 puis elle part travailler à Madagascar, au Chili et en Thaïlande. Elle devient directrice du Château Picoron très récemment, c’était en juin 2021. Ce petit domaine de 4.5 hectares en conversion bio au cœur de l’appellation Castillon-Côtes de Bordeaux appartient à Glenda et Frank Kalyk, un couple australien. Ils ont à cœur de bousculer les codes du vignoble bordelais. Ces deux amoureux du vin ...

Laurent Delaunay, le nouveau visage du négoce bourguignon

Il représentera le négoce aux côtés du président, qui reste François Labet et représente la viticulture. « Notre élection a lieu à un moment où notre profession et notre région entrent dans une période intense et riche de défis », a déclaré Laurent Delaunay, citant notamment la crise sanitaire. Né en 1965, il représente la 5e génération de producteur et négoc ...

Corbières : le Château Ollieux-Romanis affiche ses nouvelles ambitions

Au cœur du massif du Pinada, dans les Corbières, le Château Ollieux-Romanis est en plein développement sous la houlette de Pierre Bories. Avec sa nouvelle cave ultra-moderne et son restaurant gastronomique, ouvert depuis octobre 2021, la propriété viticole s’affiche désormais comme un haut lieu de l’expérience gustative et oenotouristique dans la région. Rencontre en Ollieux… C’est le coup de feu en cuisine. Impassible, Arnaud Roques, le chef des « Ollieux », passé par les cuisines de Fran ...

Le mot du vin: Mildiou

Maladie de la vigne due à un champignon. Le mildiou est redoutable car il agresse tous les organes, de la tige au grain en passant par les feuilles, en profondeur. C'est contre lui que fut mise au point la fameuse bouillie bordelaise à base de cuivre et de chaux.