Le Domaine Pierazzuoli fait parti des domaines à suivre à Chianti. Il propose 17 vins à la vente dans la région de Chianti à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Pierazzuoli à Chianti parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Pierazzuoli. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Pierazzuoli avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Pierazzuoli s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce aux cornichons, gigot à la marocaine façon méchoui ou paupiettes de veau aux champignons.
Au nez le vin rouge du Domaine Pierazzuoli révèle souvent des types d'arômes de cerise, fraises ou cerise rouge et parfois aussi des arômes de cacao, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel. En bouche le vin rouge du Domaine Pierazzuoli est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Emblème du rouge toscan : Sangiovese signature (70% mini) aux notes de cerise griotte, prune, herbes sèches, violette et cuir, acidité vive et tanins fermes, profil élégant et gastronomique. Chianti Classico DOCG (« Gallo Nero ») entre Florence et Sienne, plus structuré et de garde. Riserva et Gran Selezione au sommet, élevés en fût. Quelques cépages d'appoint (Canaiolo, Colorino).
15 500 ha, sols argilo-calcaires. DOCG depuis 1984. Compagnon parfait des pâtes.
Les vins doux du Domaine Pierazzuoli s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de le cassoulet de mamie mélanie, colombo d'agneau ou joues de porc mijotées, sauce à la crème et à la moutarde de dijon.
Rouges souples et fruités, à la robe rubis claire à intense, aux tanins fondus et à la bouche charmeuse, sur des arômes signatures de prune, cerise, violette (signature), fruits rouges, épices douces et notes herbacées. Apporte rondeur et fruit dans le Chianti historique aux côtés du sangiovese. Regain d'intérêt en monocépage signant des rouges toscans plus délicats et accessibles. Cépage italien autochtone de Toscane, connu depuis l'époque étrusque.
Une route des vins de prévue dans la région de Chianti ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Pierazzuoli.
Blancs ou rouges aromatiques et gras, à la robe pâle dorée à ambrée, à la bouche ample et à l'acidité variable, sur des arômes signatures de fruits jaunes (abricot, pêche), fleurs blanches, miel, fruits secs, notes muscatées et épicées. Déclinés en secs, doux, liquoreux et effervescents. Stars d'innombrables appellations italiennes (Malvasia delle Lipari, Colli Piacentini), espagnoles, portugaises (Madère) et croates. Famille de cépages historiques d'origine grecque (Monemvasia).
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...Se dit des vins rouges qui offrent un nez très mûr de fruits rouges et noirs rappelant la confiture. En bouche, ces arômes sont dominants, le vin est très charnu et très rond, et laisse une impression de douceur en finale qui l'alourdit.
