Le Domaine des Terres de Velle fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine des Terres de Velle à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine des Terres de Velle. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine des Terres de Velle avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine des Terres de Velle s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de pain de viande rapide, atriaux en sauce ou garbure landaise.
Au nez le vin rouge du Domaine des Terres de Velle révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, cerise ou terre et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fraises ou framboise. En bouche le vin rouge du Domaine des Terres de Velle est un vin avec une belle fraicheur.
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
Les vins blanc du Domaine des Terres de Velle s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de spaghettis aux knackis, pizza au saumon ou rouille de seiches.
Au nez le vin blanc du Domaine des Terres de Velle révèle souvent des types d'arômes de chêne, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de citron, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel. En bouche le vin blanc du Domaine des Terres de Velle est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Les vins effervescent du Domaine des Terres de Velle s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de paëlla fruits de mer, chorizo et poulet de patou, pâtes fraîches ou tomates cerises façon pommes d'amour.
Au nez le vin effervescent du Domaine des Terres de Velle révèle souvent des types d'arômes de pommes, lime ou citron et parfois aussi des arômes de levure, minéral & naturel ou fermenté (levuré).
Phase préparatoire de la vinification consistant à éclater les grains de raisin afin d'en libérer le jus.
Une route des vins de prévue dans la région de Bourgogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine des Terres de Velle.
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
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...Phase préparatoire de la vinification consistant à éclater les grains de raisin afin d'en libérer le jus.
