Le Domaine Wissembourg de Bourgogne Mousseux en Bourgogne

Domaine Wissembourg
Le domaine propose 37 vins différents
3.5
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.5
Ce domaine fait partie du groupe Caves de Wissembourg
Il est classé au top 2 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Bourgogne Mousseux dans la région de Bourgogne

Le Domaine Wissembourg fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 37 vins à la vente dans la région de Bourgogne Mousseux à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Wissembourg

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Wissembourg à Bourgogne Mousseux parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Wissembourg. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Wissembourg avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Wissembourg

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Wissembourg

Les vins effervescent du Domaine Wissembourg s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de rôti de porc orloff, riz au thon et à la tomate ou quiche sans pâte.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Wissembourg

Au nez le vin effervescent du Domaine Wissembourg révèle souvent des types d'arômes de pommes, minéral & naturel ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrume, pomme verte ou minéral.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Wissembourg

  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Wissembourg

  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Sauvignon Blanc
  • Sémillon
  • Pinot Meunier
  • Muscat Blanc

À la découverte de la région viticole de Bourgogne Mousseux

L’AOC Bourgogne mousseux concerne uniquement les vins rouges effervescents issus du vignoble bourguignon. Les 600 hectares de son aire de production se répartissent sur des communes de quatre départements : 54 communes dans l’Yonne, 91 dans la Côte-d’or, 154 dans la Saône-et-Loire et 85 dans le Rhône. Le Climat continental du vignoble subit par le sud les influences de la Méditerranée, et par l’ouest celles de l’Atlantique. Les terroirs connaissent donc d’importantes variations, renforcées par une composition des sols changeante, en fonction de leur localisation dans la région.

Les bourguignons distinguent de ce fait des "climats", pour refléter toute la complexité de ces différents terroirs. La production de ces vins rouges mousseux est aujourd’hui très marginale. Ils sont élaborés grâce à la méthode champenoise traditionnelle, de la même manière que l’AOC Crémant de Bourgogne. Un élevage de 9 mois minimum en bouteille leur permet de développer leurs arômes puissants de fruits rouges.

Pour pouvoir revendiquer leur appellation, ces mousseux doivent être produits uniquement à partir des cépages Pinot, gamay, César et Tressot (dans l’Yonne), avec des rendements ne dépassant pas 55 hl/ha. Leur Robe est intense, et leur mousse fine et persistante. En Bouche, ils sont Frais, avec des arômes de Cassis, de framboise et de fraise.

Les grands vins doux du Domaine Wissembourg

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Wissembourg

Les vins doux du Domaine Wissembourg s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Wissembourg

Une route des vins de prévue dans la région de Bourgogne Mousseux ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Wissembourg.

Découvrez le cépage: Muscat blanc

Très vraisemblablement d'origine grecque, ce cépage, cultivé depuis la plus haute antiquité, est connu dans le monde entier. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1.

Actualités du Domaine Wissembourg et des vins de la région

La qualité, clé du succès des crémants-de-bourgogne

Une cave Bailly Lapierre de crémants-de-bourgogne, à Saint-Bris-le-Vineux (Yonne) , le 19 août 2011 . JEFF PACHOUD/AFP Oubliez les termes peu amènes, « roteux » ou « mousseux de foire », qu’on a pu lui accoler. En pleine forme économique, le crémant-de-bourgogne fête cette année ses 50 ans, et la qualité de sa bulle est son principal atout. « A la fin des années 1970, c’étaient des vins acides, difficiles à boire dans leur jeunesse, il fallait ajouter une crème. Mais aujourd’hui le niveau qualit ...

Les accords mets-vins blancs secs du sommelier Bastien Debono

Une cave Bailly Lapierre de crémants-de-bourgogne, à Saint-Bris-le-Vineux (Yonne) , le 19 août 2011 . JEFF PACHOUD/AFP Oubliez les termes peu amènes, « roteux » ou « mousseux de foire », qu’on a pu lui accoler. En pleine forme économique, le crémant-de-bourgogne fête cette année ses 50 ans, et la qualité de sa bulle est son principal atout. « A la fin des années 1970, c’étaient des vins acides, difficiles à boire dans leur jeunesse, il fallait ajouter une crème. Mais aujourd’hui le niveau qualit ...

Châtaignes et vins : comment choisir le parfait accord pour vos repas de fêtes ?

Quel vin avec un velouté à la châtaigne ? Sommaire Quel vin avec un velouté à la châtaigne ? Quel accord possible avec les châtaignes en dessert ? Récoltées à l’automne, les châtaignes se retrouvent traditionnellement sur nos tables pour Noël. En accompagnement de la dinde, sous forme de fricassée ou de purée, pourquoi pas des châtaignes farcies dans un chapon, ou en dessert avec les ...

Le mot du vin: Table (vin de)

Catégorie de vin n’affichant aucune indication géographique sur l’étiquette et provenant souvent de coupages entre des vins de différents vignobles de France ou de l’UE. Ces vins sont désormais appelés « vins sans indication géographique » (et « vins de France » s’ils proviennent du territoire national).

Découvrez les autres régions et appellation de Bourgogne