Le Domaine Wittmann fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 96 vins à la vente dans la région de Rheinhessen à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Wittmann à Rheinhessen parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Wittmann. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Wittmann avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Wittmann s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes d'ollada (catalogne), soupions à la provençale ou poulet korma (inde).
Au nez le vin blanc du Domaine Wittmann révèle souvent des types d'arômes d'ananas, terre ou melon et parfois aussi des arômes de foin, orange ou fruits à noyau. En bouche le vin blanc du Domaine Wittmann est un vin puissant avec une belle fraicheur.
La Rhénanie est la plus grande région d'Allemagne pour la production des vins de qualité des appellations Qualitätswein bestimmter Anbaugebiete (QbA) et Prädikatswein, avec environ 26 500 hectares (65 000 acres) de vignobles en 2014. Bon nombre de ses zones viticoles les plus importantes sont favorablement influencées par le Rhin, qui longe ses frontières nord et est. Le Rhin, ainsi que la rivière Nahe à l'ouest et les montagnes Haardt au sud, forment une frontière naturelle. Le Rheinhessen couvre une zone située au sud du Rheingau, au nord du Pfalz et à l'est de la Nahe, et se trouve dans le Land de Rhénanie-Palatinat.
La région cultive le raisin pour la production de vin au moins depuis l'occupation romaine antique. C'est également dans cette région que l'on trouve les plus anciennes traces d'un vignoble allemand. Nommé Glöck, le vignoble a été inclus dans un acte de donation d'une église et de vignobles par Carloman - un duc des Francs de la famille carolingienne et l'oncle du premier empereur romain germanique, Charlemagne - au diocèse de Würzburg en 742. En un siècle, des dizaines de villages cultivaient la Vigne dans toute la Rhénanie.
Une documentation précoce du Riesling en tant que Cépage distinct, identifié comme Rüssling, a également été trouvée dans des documents de la ville de Worms datant de 1402. La Taille de la région et sa situation sur le Rhin lui ont conféré un rôle important dans l'histoire de l'industrie du vin en Allemagne. Sa plus grande ville, Mayence, a été un centre officieux pour le commerce du vin, étant le siège de plusieurs organisations nationales du vin, notamment l'Institut allemand du vin et l'Association des domaines viticoles Prädikat allemands (Verband Deutscher Prädikats-und Qualitätsweingüter e. V.
Les vins rosé du Domaine Wittmann s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien, veau ou porc comme par exemple des recettes de quiche sans oeufs, coeur de veau braisé aux carottes ou sauté de porc au curry maison.
Au nez le vin rosé du Domaine Wittmann révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes et parfois aussi des arômes de fruits rouges.
Cépage allemand obtenu en 1916 par Georg Shere (1879/1949). Il était donné jusque-là comme provenant d'un croisement entre le riesling et le sylvaner, mais des tests génétiques ont montré que son père est le bouquettraube (bukettrebe), notons au passage qu'il est proche parent avec le kerner. On peut rencontrer le Scheurebe en Autriche, en Allemagne, en Belgique, en Suisse, aux Pays bas, en Italie, en Slovénie, en Grande Bretagne, aux Etats unis (Californie, Virginie, ...), au Canada (Ontario, Colombie britannique, ...), ... pratiquement inconnu en France.
Les vins doux du Domaine Wittmann s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat épicé comme par exemple des recettes de potjevleesch, salade marco polo ou courgettes rondes farcies.
Au nez le vin doux du Domaine Wittmann révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin doux du Domaine Wittmann est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Étape du cycle végétatif de la vigne qui intervient après la chute des feuilles, et qui se caractérise par un dessèchement des rameaux souples qui se transforment en sarments durs par lignification.
Les vins rouge du Domaine Wittmann s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de rosbeef au four à l'ail, tripes à la mode de caen ou selle de chevreuil à la crème fraîche.
Au nez le vin rouge du Domaine Wittmann révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & terre ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Wittmann est un vin avec une belle fraicheur.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Les vins effervescent du Domaine Wittmann s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de pilon de poulet au lard, sardines à l'escabèche ou pieds de mouton au miel de montagne.
Impressions plus ou moins durables que l’on ressent en bouche une fois le vin avalé (ou recraché dans le cas d’une dégustation professionnelle). La finale peut être courte ou persistante.
Une route des vins de prévue dans la région de Rheinhessen ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Wittmann.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Vignoble Pueyo Bordeaux La Fleur Garderose 2018 AOP Bordeaux Consulter les vins du domaine en cliquant ici ...
Encore un riesling ? Ben oui, quand on aime, on ne compte pas. Je vous avais parlé précédemment du 100 Hügel de Wittmann sur lequel j’ai eu de très bons retours de clients. Tout laisse supposer que c’est une cuvée de négoce – ce qui ne veut pas dire que c’est mauvais, la preuve ! Cette fois-ci, on est sur une cuvée « domaine » avec ce Riesling Trocken 2018. Comme pour le Van Volxem évoqué il y a peu, on est sur une « entrée de gamme ». Mais comme pour les voitures, o ...
Je préfère prévenir de suite : ce Riesling 100 Hügel de Wittmann est loin d’être le plus grand riesling bu dans mon existence, car j’ai eu la chance de boire ce qu’il se fait de mieux en la matière. Mais il représente pour moi tout ce que j’aime dans un riesling allemand sec. Il est vif sans être agressif, aromatique sans tomber dans le caricatural, sans notes pétrolées ni soufrées. Il y a juste ce qu’il faut de perlant pour apporter de la niaque et de la fraî ...
Étape du cycle végétatif de la vigne qui intervient après la chute des feuilles, et qui se caractérise par un dessèchement des rameaux souples qui se transforment en sarments durs par lignification.
