Le Domaine Zýmē fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 21 vins à la vente dans la région de Région inconnue à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Zýmē à Région inconnue parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Zýmē. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Zýmē avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Zýmē s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce piquante, gratin de coquillettes au jambon ou macaronis à la tunisienne.
Au nez le vin rouge du Domaine Zýmē révèle souvent des types d'arômes de crème, boisé ou pruneaux et parfois aussi des arômes de cannelle, figue ou fruit foncé. En bouche le vin rouge du Domaine Zýmē est un vin puissant.
Ce n'est pas une région de production de vin connue.
Les vins blanc du Domaine Zýmē s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou fromage fort comme par exemple des recettes de pâtes sauce puttanesca, parillade de poissons et fruits de mer ou poivrons farci au maïs et au comté.
Au nez le vin blanc du Domaine Zýmē révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Zýmē est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Cépage autochtone italien très anciennement cultivé assez présent dans la partie nord (trentin, haut Adige, ...). On peut aussi le rencontrer en Slovénie, en Croatie (Istrie, ...), aux Etats unis (Californie, ...), quasiment inconnu en France. Des analyses génétiques ont permis de découvrir qu'il est la nièce ou le neveu de la dureza et donc la tante ou l'oncle de la syrah. On le donne également appparenté au marzemino, au lagrein et refosco dal peduncolo rosso.
Les vins effervescent du Domaine Zýmē s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de rôti de veau aux olives noires, daube de boeuf ou magret au poivre.
Au nez le vin effervescent du Domaine Zýmē révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou fruits tropicaux.
Vin obtenu par mutage à l'alcool vinique du moût en cours de fermentation, issu des cépages muscat, grenache, macabeu et malvoisie, et correspondant à des conditions strictes de production, de richesse et d'élaboration.
Les vins doux du Domaine Zýmē s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Très ancien cépage cultivé en Italie, en Sicile il porterait le nom de grecanico dorato et en Espagne serait la malvasia mauresa ... . On peut le rencontrer aux Etats unis, en France il est quasiment inconnu. A noter que ses grappes ressemblent quelque peu à celles de l' ugni blanc ou trebbiano toscano et elle serait parente avec le verdicchio blanco.
Une route des vins de prévue dans la région de Région inconnue ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Zýmē.
Son origine n'est pas très précise, on la cultive depuis très longtemps en Italie du nord, ... en France elle n'est quasiment pas connue. Il ne faudra pas la confondre avec le cépage espagnol molinera gorda.
Lors de la vinification en rouge, pour obtenir un vin tannique et coloré, les pellicules des raisins restent en contact avec le moût pour permettre la diffusion de certains composés : c’est la macération. Comment se déroule t-elle ? Dans la série « Qu’est-ce que le vin ?« , découvrons cette nouvelle étape de l’élaboration des rouges. Une infusion de raisins A la différence de la vinification en blanc ou rosé, le jus et les parties solides des raisins rouges (pellicules, pépins et ...
HVE, bio, biody, nature… Il n’est pas toujours facile de distinguer et de comprendre les différentes certifications présentes sur les étiquettes de nos bouteilles de vin. Depuis quelques années, les labels environnementaux ont le vent en poupe quand il s’agit de garantir le respect des terroirs et des pratiques viticoles pour encadrer la production de vins français. Nous nous intéressons aux principes fondamentaux de 7 certifications : Terra Vitis, Haute Valeur Environnementale, Agricultur ...
Le débourbage ou l’action de se sortir d’un bourbier. Pas vraiment, quoique… C’est une étape essentielle et spécifique de la vinification des blancs et rosés de pressurage. Elle intervient après la presse, juste avant la fermentation alcoolique et conditionne le bien être des levures. Focus sur une technique indispensable pour l’élaboration de vins de qualité. Une clarification A la suite du pressurage des raisins, le jus que l’on obtient est trouble. En effet, le gros des pellicules du raisin a ...
Vin obtenu par mutage à l'alcool vinique du moût en cours de fermentation, issu des cépages muscat, grenache, macabeu et malvoisie, et correspondant à des conditions strictes de production, de richesse et d'élaboration.
