Découvrez le top 100 des meilleurs vins de la région de Salice Salentino de Salice Salentino ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins qui ont la cote de Salice Salentino et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
DOC des Pouilles dans le talon de la botte (Salento), royaume du Negroamaro autochtone (min. 75-90%) sur terra rossa. Rouges puissants et solaires signatures aux notes signature de cerise noire confite, mûre, tabac, cuir, réglisse et touche d'épices douces, tanins ronds et bouche chaleureuse — la chaleur du Sud en bouteille. Souvent complété par Malvasia Nera aromatique.
Versions Riserva plus complexes (cacao, figue sèche). Climat méditerranéen chaud sur ~1 950 ha. Vins gourmands à prix doux.
Blancs ou rouges aromatiques et gras, à la robe pâle dorée à ambrée, à la bouche ample et à l'acidité variable, sur des arômes signatures de fruits jaunes (abricot, pêche), fleurs blanches, miel, fruits secs, notes muscatées et épicées. Déclinés en secs, doux, liquoreux et effervescents. Stars d'innombrables appellations italiennes (Malvasia delle Lipari, Colli Piacentini), espagnoles, portugaises (Madère) et croates. Famille de cépages historiques d'origine grecque (Monemvasia).
Les vins de la région de Salice Salentino s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de langue de boeuf aux légumes, nouilles chinoises soja et poulet (au wok) ou agneau sauce masalé et son riz.
Au nez de la région de Salice Salentino révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, poivre ou cassis noir et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges. En bouche de la région de Salice Salentino est un vin puissant.
« Lorsque nous avons planté en 2003, nous étions presque hors la loi ! » En Ille-et-Vilaine, à quelques kilomètres de Saint-Malo, sur les hauteurs du mont Garrot, une poignée de passionnés fait revivre depuis plus de vingt ans un passé viticole breton oublié. Réunis au sein de l’association des Vignerons de Garo, ces bénévoles […]
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