L'arôme de végétal dans le vin de Weinland
Découvrez les vins de Weinland révélant l'arôme de végétal lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Le Weinviertel DAC - dont le nom se traduit par "quartier du vin" - est une appellation située en Basse-Autriche (Niederösterreich). C'est de loin la plus grande région viticole Districtus Austriae Controllatus d'Autriche. C'est également la première région viticole autrichienne à avoir reçu ce titre, en 2002, auquel s'est ajoutée en 2009 l'appellation DAC Reserve. Cette appellation ne s'applique qu'aux vins blancs issus du Cépage Grüner Veltliner.
Environ 6700 hectares sont plantés de ce cépage dans cette zone, soit un peu moins de la moitié du total des vignobles du Weinviertel. C'est aussi environ la moitié du total national (et donc mondial) pour ce cépage. - Minimum 12 % d'Alcool par Volume vs 13 %. - Sucre résiduel maximum de 6 grammes par litre ou vin complètement Sec.
- Pas d'arômes de Botrytis ou de chêne autorisés vs arômes subtils de botrytis ou de chêne autorisés. - Soumission à la commission de Dégustation à partir du 1er janvier de l'année suivant la récolte ou à partir du 15 mars. Le Weinviertel est la région viticole la plus importante d'Autriche, tant par sa superficie que par la quantité de vin qu'elle produit. Avec plus de 13 800 hectares plantés, la superficie de son vignoble est dix fois supérieure à celle de la région la plus célèbre d'Autriche, la Wachau, et correspond à peu près à celle de l'ensemble du Burgenland.
Le mot du vin: Liquoreux
Vin doux contenant plus de 50 grammes de sucre résiduel par litre. Les vins liquoreux sont issus de raisins souvent atteints de botrytis cinerea et concentrés soit par passerillage (dessèchement des raisins sur la souche), soit après vendanges (vins de paille), soit par le froid (vins de glace).
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de végétal de Weinland ?
- ZweigeltDans 18% des vins à l'arôme de végétal
- ChardonnayDans 17% des vins à l'arôme de végétal
- Pinot noirDans 8% des vins à l'arôme de végétal
- RieslingDans 8% des vins à l'arôme de végétal
- Pinot grisDans 5% des vins à l'arôme de végétal
- MerlotDans 5% des vins à l'arôme de végétal
- Muscat ottonelDans 4% des vins à l'arôme de végétal
- Cabernet-sauvignonDans 3% des vins à l'arôme de végétal
- Pinot blancDans 3% des vins à l'arôme de végétal
- ScheurebeDans 2% des vins à l'arôme de végétal
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