Vins issues du cépage Gamay noir - Page 9
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Gamay noir en mono-cépage ou en assemblage
Plus d'information sur le cépage Gamay noir
Le gamay est un cépage bourguignon qui existe depuis le 14ème siècle. Par peur d’une concurrence avec le pinot noir de Bourgogne, le gamay est finalement arraché et planté dans le Beaujolais, de Mâcon jusqu’à Lyon. Ces sols siliceux et granitiques lui conviennent parfaitement, et il donne ici le meilleur de lui-même. Mais il est aussi planté un peu partout en France comme en Lorraine, dans la Vallée de la vallée de la Loire, en Bugey, en Savoie, en Auvergne.C’est un cépage noir à jus blanc aux grappes et aux baies juteuses de taille moyenne. Le gamay est précoce et très productif et il a besoin d’être limité pour que la qualité l’emporte sur la quantité. La taille courte des sarments l’hiver et la densité élevée de pieds de vigne à l’hectare sont les méthodes qui lui permettent de produire des vins rouges très fruités, frais et gourmands. Egalement très remarqué en vin rouge primeur, le gamay donne des vins du cru du Beaujolais aux caractères et au potentiel de garde tout à fait intéressants.Les AOC Crémant-de-Bourgogne, Mâcon, Anjou, Touraine, Rosé de vallée de la Loire, Côtes-d'Auvergne, Saint-Pourçain, Bugey, Gaillac, Côtes du Luberon… et de nombreux vins de pays en sont fières. Aujourd’hui, environ 36.000 hectares de gamay sont cultivés en France dont 22.000 hectares en Beaujolais.
Quels sont les arômes typique du cépage Gamay noir ?
- Fruits rougesPrésent dans 93% des Gamay noir
- Minéral & naturelPrésent dans 65% des Gamay noir
- BoiséPrésent dans 65% des Gamay noir
- Fruits noirsPrésent dans 61% des Gamay noir
- FraisesPrésent dans 59% des Gamay noir
- FramboisePrésent dans 59% des Gamay noir
- ÉpicesPrésent dans 59% des Gamay noir
- CerisePrésent dans 50% des Gamay noir
- Évolution (vieillissement)Présent dans 44% des Gamay noir
- Fermenté (levuré)Présent dans 42% des Gamay noir
- Fruits rougesPrésent dans 35% des Gamay noir
- TerrePrésent dans 29% des Gamay noir
- FloralPrésent dans 25% des Gamay noir
- CannebergePrésent dans 21% des Gamay noir
- VégétalPrésent dans 20% des Gamay noir
- PrunePrésent dans 18% des Gamay noir
- PoivrePrésent dans 17% des Gamay noir
- MûrePrésent dans 16% des Gamay noir
- AgrumesPrésent dans 15% des Gamay noir
- Cassis noirPrésent dans 14% des Gamay noir
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