Vins issues du cépage Grillo en Sicile

Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Grillo en mono-cépage ou en assemblage en Sicile

Plus d'information sur le cépage Grillo

Très ancien cépage cultivé encore aujourd'hui en Sicile occidentale. Associé très souvent au catarratto et à l' inzolia, on y produit le fameux vin de liqueur Marsala. Il est vinifié également de plus plus en monocépage et donne d'excellents vins secs plein de fraîcheur et de fruité. Le Grillo serait issu d'un croisement intraspéficique entre le catarratto et le muscat d'Alexandrie ou zibibbo, obtenu en 1869 par Antonino Mendola. Il est représenté par deux biotypes que l'on peut assez facilement reconnaître mais il semble que les viticulteurs n'y attachent que peu d'importance. Peu connu dans les autres régions italiennes - en Ligurie il porte le nom de rossese bianco -, on peut également le rencontrer en Australie, en Afrique du sud ... peu multiplié en France pourtant intéressant de par ses qualités à résister aux climats chauds, à la sécheresse avec une maturité assez tardive.

Plus d'information sur la région de Sicile

La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).

Quels sont les arômes typique du cépage Grillo ?

AgrumesPrésent dans 85% des Grillo
Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 83% des Grillo
Minéral & naturelPrésent dans 77% des Grillo
Fermenté (levuré)Présent dans 56% des Grillo
BoiséPrésent dans 54% des Grillo
VégétalPrésent dans 51% des Grillo
Fruits tropicauxPrésent dans 49% des Grillo
Évolution (vieillissement)Présent dans 45% des Grillo
ÉpicesPrésent dans 43% des Grillo
FloralPrésent dans 28% des Grillo

AgrumePrésent dans 24% des Grillo
MinéralPrésent dans 21% des Grillo
PommesPrésent dans 18% des Grillo
PoirePrésent dans 18% des Grillo
PêchePrésent dans 16% des Grillo
CitronPrésent dans 16% des Grillo
MielPrésent dans 14% des Grillo
MelonPrésent dans 14% des Grillo
AbricotPrésent dans 13% des Grillo
PierrePrésent dans 11% des Grillo

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