Le Domaine Candido de Salento aux Pouilles

Domaine Candido
Le domaine propose 31 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 456 des domaines des Pouilles
Il se situe en Salento dans la région des Pouilles
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Le Domaine Candido fait parti des domaines à suivre à Salento. Il propose 31 vins à la vente dans la région de Salento à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine Candido

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Candido à Salento parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Candido. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Candido avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins doux du Domaine Candido

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Candido

Les vins doux du Domaine Candido s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de choucroute à l'alsacienne, taboulé à l'italienne ou quiche aux courgettes.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine Candido

Au nez le vin doux du Domaine Candido révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de fruits noirs, fruits sechés.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Candido

  • 2004avec une note moyenne de 3.90/5
  • 0avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2002avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2006avec une note moyenne de 3.60/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Candido

  • Chardonnay
  • Malvasia Bianca Lunga
  • Aleatico

À la découverte de la région viticole de Salento

La région viticole du Salento se situe dans la région aux Pouilles en Italie. En bouche du Salento est un vin puissant. Nous dénombrons actuellement 831 domaines et châteaux dans la région du Salento, produisant 2678 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Salento s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau.

Les grands vins blancs du Domaine Candido

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Candido

Les vins blanc du Domaine Candido s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de noix de saint jacques, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou cake au jambon, moutarde et persil.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Candido

Au nez le vin blanc du Domaine Candido révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin blanc du Domaine Candido est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Candido

  • 2016avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.72/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.50/5
  • 0avec une note moyenne de 3.42/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.37/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Candido

  • Chardonnay
  • Pinot Grigio
  • Fiano

Découvrez le cépage: Primitivo

De Croatie où il est appelé crljenak kastelanski ou pribidrag. D'après des analyses génétiques réalisées par la Professeure Carole Meredith de la Californie Universty de Davis (Etats unis), il existe bien des liens de parenté avec le plavac mali croate et le Zinfandel. On le rencontre également en Afrique du sud, en nouvelle Zélande, au Chili, au Brésil, en Allemagne, en Bulgarie, en Albanie, en Italie sous le nom de Primitivo, à Malte, en Grèce, au Portugal et quelque peu en Croatie, ... . Aux Etats unis (Californie), il est un des cépages les plus plantés, son introduction s'étant faite vers les années 1830 bien avant celle du Primitivo. En France, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de cuve liste A1 au nom de Primitivo.

Les grands vins rouges du Domaine Candido

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Candido

Les vins rouge du Domaine Candido s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de noddles aux légumes, lasagnes boeuf succulentes et inratables ou agneau sauce masalé et son riz.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Candido

Au nez le vin rouge du Domaine Candido révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou épices. En bouche le vin rouge du Domaine Candido est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Candido

  • 2018avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.07/5
  • 2006avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.88/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.79/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Candido

  • Negroamaro
  • Cabernet Sauvignon
  • Primitivo
  • Malvasia Nera
  • Montepulciano
  • Susumaniello

Le mot du vin: Épanoui

Se dit d'un vin à son apogée qui se révèle équilibré et offre tout son potentiel aromatique.

Les grands vins rosés du Domaine Candido

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Candido

Les vins rosé du Domaine Candido s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de tacos de boeuf à la mexicaine, ragoût d'agneau au four ou pad thai.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Candido

Au nez le vin rosé du Domaine Candido révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Candido

  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.50/5
  • 0avec une note moyenne de 3.45/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Candido

  • Negroamaro
  • Malvasia Nera
  • Cabernet Sauvignon

Découvrez le cépage: Montepulciano

Très ancien cépage originaire très certainement de l' Italie, aujourd'hui cultivé principalement dans le centre et le centre-est de ce pays, inscrit en France au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. Le Montepulciano a longtemps été confondu avec le sangiovese ou nielluccio, une analyse A.D.N. a montré qu'il était différent.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Candido

Une route des vins de prévue dans la région de Salento ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Candido.

Découvrez le cépage: Negroamaro

Negroamaro est un cépage italien originaire des Pouilles (région du sud de l'Italie). Il est pleinement adapté à un climat méditerranéen car il résiste très bien à la sécheresse et à la chaleur et sa maturité optime est atteinte avec un certain déficit hydrique. Le raisin est très productif et sa vinification favorise des vins à faible teneur en alcool et riches en couleur. Il produit des vins intenses, aux tanins mûrs et à la couleur tendant vers le rouge sombre avec des reflets violacés. Il présente des arômes très complexes (dried-herbes, épices, fruits secs, poivre) et des saveurs présentes en bouche qui rappellent la réglisse, la griotte et la pâte à tartiner. Le nom du cépage vient du latin « nigra amarus » qui signifie « noir amer », ce qui fait directement référence aux caractéristiques de couleur et de saveur de cette variété.

Actualités du Domaine Candido et des vins de la région

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