Le Domaine Champy de Côte de Beaune en Bourgogne

Domaine Champy
Le domaine propose 118 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Ce domaine fait partie du groupe AdVini
Il est classé au top 681 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Côte de Beaune dans la région de Bourgogne
Retrouvez le Domaine Champy sur Twitter

Le Domaine Champy fait parti des domaines à suivre à Côte de Beaune. Il propose 118 vins à la vente dans la région de Côte de Beaune à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Champy est un prestigieux domaine viticole situé sur les profondes collines de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Fondé en 1720, il a la distinction d'être la plus ancienne maison de négoce de Bourgogne, ancrée dans plus de trois siècles d'histoire viticole. Sur l'environ 21 hectares de vignoble que compte le domaine, s'épanouissent des cépages choisis avec soin, prédominés par le Pinot Noir et le Chardonnay, témoignant de la véritable essence du terroir bourguignon. Les vignes, majoritairement classées en Premier Cru et Grand Cru, s'éparpillent sur les meilleurs terroirs, notamment Pernand-Vergelesses, Beaune, Savigny-lès-Beaune, Volnay, Pommard et Meursault. Le Domaine Champy se distingue par son engagement envers une viticulture durable. Il est ainsi certifié en agriculture biologique depuis 2019, s'efforçant de respecter l'équilibre naturel des vignes et de l'écosystème environnant. Cette approche se reflète dans chaque bouteille produite, caractérisée par une expression authentique et une sincérité gustative exemplaire. L'authenticité de Champy se manifeste également dans sa cave historique du XVIe siècle, véritable vitrine de la riche histoire de Bourgogne. Les cuvées sont élaborées avec soin par une équipe dévouée, mêlant habilement des techniques viticoles traditionnelles et modernes afin de garantir la meilleure expression du fruit et la pureté des arômes. Le Domaine Champy accueille avec plaisir les amateurs de vin pour des visites et des dégustations, offrant l'occasion de découvrir et d'apprécier la diversité et la richesse de ses vins. Le domaine est également doté d'une sublime boutique proposant une sélection variée de vins afin de satisfaire les palais les plus exigeants.

Top des meilleurs vins du Domaine Champy

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Champy à Côte de Beaune parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Champy. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Champy avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Champy

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Champy

Les vins rouge du Domaine Champy s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de lotte rapide et, filet mignon de porc aux oignons ou confit de canard.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Champy

Au nez le vin rouge du Domaine Champy révèle souvent des types d'arômes de chêne, minéral ou fruits rouges et parfois aussi des arômes de framboise, poivre ou évolution (vieillissement). En bouche le vin rouge du Domaine Champy est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Champy

  • 2007avec une note moyenne de 4.25/5
  • 2023avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.12/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.09/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.06/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Champy

  • Pinot Noir
  • Gamay

À la découverte de la région viticole de Côte de Beaune

La Côte de Bourgogne/cote-de-beaune/beaune">Beaune est une région viticole clé de la Bourgogne, dans l'est de la France. Elle doit son nom à sa ville principale, Beaune - l'épicentre de la production et du commerce du vin local. Réputée pour produire certains des vins blancs les plus chers du monde (dont la plupart portent le nom de Montrachet sous une forme ou une autre), la région produit également une poignée des meilleurs vins rouges de Bourgogne, notamment ceux des premiers Crus Pommard et du grand cru Corton. Comme c'est le cas pour la plupart des vins de Bourgogne, les vins blancs sont produits à partir du Chardonnay, les rouges à partir du Pinot Noir.

La Côte de Beaune est une étroite bande de terre de moins de 5 kilomètres de large, s'étendant sur 25 kilomètres vers le nord-est. Le vignoble principal de la Côte de Beaune a presque exactement la même Taille et la même forme que son homologue du nord, la Côte de Nuits. Ensemble, ces deux régions forment la Côte d'Or, une région qui porte le nom de la Côte d'Or et qui est caractérisée par l'escarpement calcaire de la Côte d'Or qui en constitue l'épine dorsale. L'importance de cet escarpement pour la viticulture de la Côte de Beaune est difficile à sous-estimer ; non seulement il protège les vignobles des vents d'ouest dominants, mais il offre également des sites de vignobles en pente douce et à drainage libre, avec des aspects sud et sud-est presque parfaits.

Les vignobles les plus prisés de la région sont ceux qui se trouvent sur les pentes de la Côte d'Or. Les sols riches en calcaire et l'exposition ensoleillée de ces sites en font un excellent Terroir, dont la complexité a été méticuleusement étudiée et détaillée depuis de nombreuses générations. C'est la connaissance intime du terroir, et du vin qu'il peut produire, qui sous-tend la classification des terres locales en premier cru et grand cru. Le flanc est de l'escarpement de la Côte d'Or est parsemé d'une belle ligne de Villages viticoles, certains séparés par moins d'un mille, tous entièrement entourés de Vignes.

Les grands vins blancs du Domaine Champy

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Champy

Les vins blanc du Domaine Champy s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes aux vongoles (palourdes plates), bar grillé aux herbes ou rougaille tomates (madagascar).

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Champy

Au nez le vin blanc du Domaine Champy révèle souvent des types d'arômes de beurre, fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de crème, chêne ou agrume. En bouche le vin blanc du Domaine Champy est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Champy

  • 2017avec une note moyenne de 4.15/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.07/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2022avec une note moyenne de 4.00/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Champy

  • Chardonnay
  • Aligoté

Découvrez le cépage: Pinot Meunier

Pinot meunier (cépage noir) : il est appelé meunier tout simplement et pinot meunier en Champagne, son véritable fief au point d’y occuper le tiers du vignoble soit près de 11 000 ha. Il est ainsi le deuxième cépage le plus planté derrière le pinot noir (38 %) et devant le chardonnay (28 %). Dans le seul département de la Marne, il couvre à lui seul 8410 ha soit 37 % des surfaces. A Charly-sur-Marne par exemple, il occupe 80% des 320 ha faisant de cette commune la capitale champenoise du pinot meunier. On pourrait croire que cette position presque dominante lui vaudrait une reconnaissance à la hauteur de ce qu’il apporte au Champagne. <br> Que nenni ! Ce cépage, ce légendaire morillon taconné, à l’instar du fromenteau (pinot gris) du Moyen Âge, donna à la France du XIIe au XVIIe siècle ses plus grands vins blancs pour être finalement oublié, délaissé et presque balayé de la carte des cépages à l’arrivée du chardonnay. A voir ses minuscules grappes, compactes et à très petits grains à la peau épaisse et noire mais à chair incolore, nulle doute ! Il appartient bien (par mutation) à la famille des pinots dont l’instabilité est proverbiale. Il se distingue d’ailleurs du pinot noir par une villosité plus marquée et par ce fin duvet blanchâtre sur la face inférieure des jeunes feuilles (cotonneuses), à l’apparence de farine qui lui vaut son surnom de meunier (même nom évocateur en allemand avec müller).

Les grands vins effervescents du Domaine Champy

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Champy

Les vins effervescent du Domaine Champy s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de riz aux fruits de mer, buns ou crème d'asperges en verrines.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Champy

  • 2013avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Champy

  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Pinot Meunier

Le mot du vin: Terroir

De façon stricte, la notion de terroir correspond aux caractéristiques géologiques d'un vignoble. Cela dit, lorsqu'on évoque le terroir, on prend en compte le sol, le climat (voire le microclimat), la flore, la faune, et le facteur humain que caractérisent les usages constituant l'art du métier.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Champy

Une route des vins de prévue dans la région de Côte de Beaune ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Champy.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

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Le mot du vin: Terroir

De façon stricte, la notion de terroir correspond aux caractéristiques géologiques d'un vignoble. Cela dit, lorsqu'on évoque le terroir, on prend en compte le sol, le climat (voire le microclimat), la flore, la faune, et le facteur humain que caractérisent les usages constituant l'art du métier.

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