Le Domaine Chanson de Côte de Beaune en Bourgogne

Domaine Chanson
Le domaine propose 162 vins différents
3.8
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Ce domaine fait partie du groupe SJB - Société Jacques Bollinger
Il est classé au top 186 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Côte de Beaune dans la région de Bourgogne
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Le Domaine Chanson fait parti des domaines à suivre à Côte de Beaune. Il propose 162 vins à la vente dans la région de Côte de Beaune à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Chanson, situé dans le charmant village de Beaune dans la région viticole bourgeoise de Bourgogne, est une des plus anciennes maisons de vin de la ville. Fondée en 1750, la maison de vin se consacre depuis de nombreuses années à la production de vin de qualité, produit à partir de cépages nobles. Une grande emphasis est mise sur l'utilisation d'un savoir-faire artisanal pour créer des vins typiques de la Côte de Beaune. Le domaine Chanson abrite 23,5 hectares de vignes, réparties sur les pentes de Côte de Beaune et du littoral de l'Ouest. L'essentiel des vignes sont situées dans les zones stratégiques de Beaune, Savigny-les-Beaune et Volnay. Les vignobles sont plantés avec tous les principaux cépages bordelais; Pinot Noir et Chardonnay, ainsi qu'une variété de vieux cépages Bourgogne de première qualité. La maison de vin a développé au fil des ans des méthodes de vinification moderne pour produire des vins qui sont à la fois puissants et aromatiques, tout en conservant le goût exceptionnel que l'on attend d'une cuvée Chanson. Tous les vins du Domaine Chanson sont élevés en fûts de chêne français et vieillissent entre 10 et 18 mois avant de pouvoir être mis en bouteille. La maison de vin propose également une gamme complète de vins liquoreux et mousseux, les championnes du domaine. Chaque vin est le produit d'une combinaison unique de type de sol, d'altitude et d'exposition solaire et possède son propre caractère et son personnalité. Le Domaine Chanson est une maison de grande qualité qui produit des vins classiques. Les vins sont toujours fruités, équilibrés et expressifs et chaque cru possède son propre caractère et sa personnalité. Avec la gamme complète de vins blancs et rouges, le domaine Chanson offre aux amateurs de vin une vaste palette de saveur et d'arômes à découvrir.

Top des meilleurs vins du Domaine Chanson

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Chanson à Côte de Beaune parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Chanson. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Chanson avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Chanson

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Chanson

Les vins rouge du Domaine Chanson s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de jarret de veau aux champignons, veau marengo maison ou lapin à la bière.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Chanson

Au nez le vin rouge du Domaine Chanson révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits noirs ou framboise et parfois aussi des arômes de banane, fermenté (levuré) ou fruits tropicaux. En bouche le vin rouge du Domaine Chanson est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Chanson

  • 2019avec une note moyenne de 4.33/5
  • 2022avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.26/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.19/5
  • 0avec une note moyenne de 4.11/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.05/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Chanson

  • Pinot Noir
  • Gamay

À la découverte de la région viticole de Côte de Beaune

La Côte de Bourgogne/cote-de-beaune/beaune">Beaune est une région viticole clé de la Bourgogne, dans l'est de la France. Elle doit son nom à sa ville principale, Beaune - l'épicentre de la production et du commerce du vin local. Réputée pour produire certains des vins blancs les plus chers du monde (dont la plupart portent le nom de Montrachet sous une forme ou une autre), la région produit également une poignée des meilleurs vins rouges de Bourgogne, notamment ceux des premiers Crus Pommard et du grand cru Corton. Comme c'est le cas pour la plupart des vins de Bourgogne, les vins blancs sont produits à partir du Chardonnay, les rouges à partir du Pinot Noir.

La Côte de Beaune est une étroite bande de terre de moins de 5 kilomètres de large, s'étendant sur 25 kilomètres vers le nord-est. Le vignoble principal de la Côte de Beaune a presque exactement la même Taille et la même forme que son homologue du nord, la Côte de Nuits. Ensemble, ces deux régions forment la Côte d'Or, une région qui porte le nom de la Côte d'Or et qui est caractérisée par l'escarpement calcaire de la Côte d'Or qui en constitue l'épine dorsale. L'importance de cet escarpement pour la viticulture de la Côte de Beaune est difficile à sous-estimer ; non seulement il protège les vignobles des vents d'ouest dominants, mais il offre également des sites de vignobles en pente douce et à drainage libre, avec des aspects sud et sud-est presque parfaits.

Les vignobles les plus prisés de la région sont ceux qui se trouvent sur les pentes de la Côte d'Or. Les sols riches en calcaire et l'exposition ensoleillée de ces sites en font un excellent Terroir, dont la complexité a été méticuleusement étudiée et détaillée depuis de nombreuses générations. C'est la connaissance intime du terroir, et du vin qu'il peut produire, qui sous-tend la classification des terres locales en premier cru et grand cru. Le flanc est de l'escarpement de la Côte d'Or est parsemé d'une belle ligne de Villages viticoles, certains séparés par moins d'un mille, tous entièrement entourés de Vignes.

Les grands vins blancs du Domaine Chanson

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Chanson

Les vins blanc du Domaine Chanson s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes à la bolognaise, tartiflette au saumon fumé ou pâtes aux langoustines.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Chanson

Au nez le vin blanc du Domaine Chanson révèle souvent des types d'arômes de beurre, vanille ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Chanson est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Chanson

  • 2007avec une note moyenne de 4.15/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.04/5
  • 2009avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.98/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.98/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Chanson

  • Chardonnay
  • Aligoté

Découvrez le cépage: Aligoté

L’aligoté est un ancien cépage bourguignon, (il porte différents noms en fonction des régions dans lesquelles il est cultivé : griset blanc à Beaune, giboudot blanc dans le Chalonnais ou encore troyen blanc dans l’Aube), principalement utilisé dans l’encépagement des Bourgogne-Aligoté, des Bouzeron et des Crémant-de-Bourgogne.L'aligoté est un cépage blanc mi-fin, assez productif, qui donne des vins blancs clairs, acides, frais et légers. Une anecdote dit souvent que c'est un membre du clergé au nom de Kir qui lui donna ses lettres de noblesses en l’ajoutant à de la crème de cassis pour préparer un apéritif.Produit sur plus de 1.600 hectares en Bourgogne, l’aligoté s'est aussi exporté. Il est aussi cultivé en Europe de l’Est (Ukraine, Roumanie), en Californie, au Canada ou encore au Chili, cela représente plus de 20.000 hectares dans le monde.

Les grands vins rosés du Domaine Chanson

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Chanson

Les vins rosé du Domaine Chanson s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de sauté de veau de lisbonne, ollada (catalogne) ou faisan en cocotte au vin blanc.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Chanson

  • Pinot Noir

Le mot du vin: Moût

Jus avant fermentation, encore chargé en sucre.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Chanson

Une route des vins de prévue dans la région de Côte de Beaune ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Chanson.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

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