Le Château Capion en Vin de Pays de Pays d'Oc

Château Capion
Le domaine propose 20 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 212 des domaines de Pays d'Oc
Il se situe en Vin de Pays dans la région de Pays d'Oc

Le Château Capion fait parti des domaines à suivre à Vin de Pays. Il propose 20 vins à la vente dans la région de Vin de Pays à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le domaine viticole Château Capion vous invite à découvrir le charme et la magie du monde des vignobles français. Situé dans le charmant village de Cabanac-Ségognan à Vin de Pays, Château Capion vous régale avec ses vins authentiques et ses paysages uniques. Le domaine vinicole est composé d’un manoir ancien, à l’architecture historique. Ce manoir est le foyer de la famille Pajin depuis plus de quatre générations. C’est de ce lieu que la tradition vinicole du Château est née et s’est développée tout au long des années. Le Château comprend un vignoble de 55 hectares, qui est entretenu avec une grande passion pour la culture des vins. Les vignes sont exposées à l’ensoleillement et baignées par la douce lumière provenant de la Méditerranée. Les cépages traditionnels locaux que Château Capion cultive sont: Syrah, Grenache, Mourvèdre et les cinsault. Ces cépages sont le secret de l'excellence des vins produits sur le domaine. Chaque année, la famille offre un nouveau millésime de leurs délicieux vins à leurs clients, qui sont réputés pour leur équilibre et leur arômes intenses. La récolte est enrichie par le travail manuel qui se fait toujours au sein des vignes, des rangs aux ceps, à la main et avec une grande attention portée à la qualité. Château Capion peut en outre se vanter de posséder un charmant chai où sont vinifiés et élevés leurs délicieux vins. Ce chai est équipé des plus récentes technologies, mais garde toutefois son ambiance traditionnelle et authentique, qui reflète grandement le respect habituel que porte la famille à leurs vignes. Profitez donc de la mine de trésors et des secrets de Château Capion et découvrez leur vaste gamme de vins provençaux.

Top des meilleurs vins du Château Capion

À la recherche des meilleurs vins du Château Capion à Vin de Pays parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château Capion. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château Capion avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Château Capion

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château Capion

Les vins rouge du Château Capion s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes d'yakitori boeuf au fromage rapide, gratin de pâtes au poulet ou joues de porc au cidre et miel.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château Capion

Au nez le vin rouge du Château Capion révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou mûre et parfois aussi des arômes de vanille, prune ou poivre. En bouche le vin rouge du Château Capion est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château Capion

  • 2013avec une note moyenne de 4.11/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.08/5
  • 0avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2022avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.98/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château Capion

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Cabernet Franc

À la découverte de la région viticole de Vin de Pays

Le Vin de Pays (VDP), équivalent national français de l'IGP (Indication Géographique Protégée) à l'échelle européenne, est une catégorie de qualité des vins français, positionnée entre le Vin de Table (VDT) et l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Cette couche du système d'appellation français a été initialement introduite en septembre 1968 par l'INAO, l'autorité officielle de l'appellation. Elle a fait l'objet de plusieurs révisions précoces dans les années 1970, suivies de modifications substantielles en septembre 2000 et à Nouveau en 2009, lorsque tous les titres VDT existants ont été automatiquement enregistrés auprès de l'Union européenne en tant qu'IGP. Les producteurs conservent le choix d'utiliser les titres VDP ou IGP sur leurs étiquettes, ou les deux - sous la forme "IGP-Vin de Pays".

Il existe aujourd'hui plus de 150 titres VDP/IGP, couvrant principalement le tiers sud de la France. Le niveau "Vin de Pays" est destiné à profiter à la fois aux consommateurs et aux producteurs de vin. Il permet aux consommateurs de connaître clairement la provenance d'un vin, tandis que les producteurs sont habilités à produire du vin en dehors des contraintes des lois traditionnelles sur les AOC. Les libertés les plus évidentes sont les rendements plus élevés autorisés et une liste plus complète des cépages autorisés.

Le fait que les vins puissent être des cépages et être étiquetés comme tels est très important en termes commerciaux. Cela s'est avéré bénéfique, notamment sur les marchés du Nouveau Monde, qui sont beaucoup plus axés sur les cépages que ceux de l'Europe. Alors que la catégorie VDP met l'accent sur les cépages, elle identifie les emplacements des vignobles de manière beaucoup plus vague. Les limites des AOC sont tracées mètre par mètre en fonction du Terroir (en particulier dans le cas des grands crus), mais les limites du PDV correspondent à celles de zones beaucoup plus vastes.

Les grands vins blancs du Château Capion

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château Capion

Les vins blanc du Château Capion s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de tagliatelles à la carbonara, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou poulet cocotte grand-mère.

Analyse organoleptique des vins blanc du Château Capion

Au nez le vin blanc du Château Capion révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pêche ou amandes et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré). En bouche le vin blanc du Château Capion est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château Capion

  • 2020avec une note moyenne de 4.10/5
  • 0avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.97/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château Capion

  • Roussanne
  • Chardonnay
  • Grenache Blanc
  • Viognier
  • Bourboulenc
  • Marsanne

Découvrez le cépage: Grenache Blanc

Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.

Les grands vins rosés du Château Capion

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château Capion

Les vins rosé du Château Capion s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de macaroni and cheese, quiche au fromage façon gâteau magique ou rouleaux de radicchio et de pancetta.

Analyse organoleptique des vins rosé du Château Capion

En bouche le vin rosé du Château Capion est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Château Capion

  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.65/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château Capion

  • Shiraz/Syrah
  • Cinsault
  • Mourvedre

Le mot du vin: Racé

Caractère d’un grand vin remarquable par son élégance et sa finesse.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château Capion

Une route des vins de prévue dans la région de Vin de Pays ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château Capion.

Découvrez le cépage: Viognier

Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .