Le Château Moyau de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Château Moyau
Le domaine propose 19 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 64 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Château Moyau fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 19 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Château Moyau, situé dans le Languedoc en France, est un lieu exceptionnel dédié à la viticulture, la production de vin et à la beauté de la nature. Avec ses vignobles sur les rives ensoleillées du lac du Salagou, Château Moyau est un paradis pour les vignerons et les amateurs de vin. Les chais à vin, construits en 2007 et conçus par le fameux architecte Philippe Mazière, sont une merveille de design et de technologie viticole. Ils offrent à la fois des installations modernes et un environnement architectural unique. Le chai est encadré par des collines où le vignoble a été planté en terrasses pour maximiser la production de raisins de qualité. Le vignoble de Château Moyau offre également une grande variété d'expériences pour les visiteurs. Des dégustations de vin dirigées sont proposées tous les jours par des œnologues qualifiés. Des excursions en véhicule tout-terrain peuvent être organisées à travers le domaine, permettant aux visiteurs de mieux comprendre le processus de production et de mieux connaître le territoire. Le Château Moyau produit les variétés de vin blanc et rouge typiques du Languedoc, ainsi que des vins spéciaux, tels que le vin doux et le vin mousseux. En plus des vins produits sur place, le Château Moyau propose également un large éventail de produits gastronomiques à base de produits de la région, des mets artisanaux locaux, ainsi que des produits biologiques, qui sont tous fabriqués à partir des meilleurs raisins du Languedoc. Pour ceux qui recherchent plus d'intimité et de tranquillité, les propriétaires du Château Moyau offrent des chambres et des suites, parfaitement conçues pour s'adapter à leurs besoins. Ils peuvent également louer des villas avec piscine, pour des vacances relaxantes et privées. Avec un accueil chaleureux et une atmosphère chaleureuse, le Château Moyau est l'endroit idéal pour passer de longs moments et profiter de la beauté de la nature et de la gastronomie française exceptionnelle.

Top des meilleurs vins du Château Moyau

À la recherche des meilleurs vins du Château Moyau à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château Moyau. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château Moyau avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Château Moyau

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château Moyau

Les vins rouge du Château Moyau s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de pot-au-feu des familles, spaghetti à la napolitaine ou cordon bleu au veau et jambon cru.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château Moyau

Au nez le vin rouge du Château Moyau révèle souvent des types d'arômes de chêne, cerise noire ou cuir et parfois aussi des arômes de poivre, noix ou évolution (vieillissement). En bouche le vin rouge du Château Moyau est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château Moyau

  • 2009avec une note moyenne de 4.17/5
  • 2007avec une note moyenne de 4.07/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.06/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.98/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.88/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château Moyau

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Carignan
  • Cinsault

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Château Moyau

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château Moyau

Les vins blanc du Château Moyau s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de lasagnes à la bolognaise, quiche lorraine ou saucisson brioché et rapide.

Analyse organoleptique des vins blanc du Château Moyau

Au nez le vin blanc du Château Moyau révèle souvent des types d'arômes d'agrume, minéral & naturel ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château Moyau

  • 2013avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château Moyau

  • Grenache Blanc
  • Bourboulenc
  • Viognier
  • Roussanne
  • Marsanne
  • Clairette

Découvrez le cépage: Roussanne

La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.

Les grands vins rosés du Château Moyau

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château Moyau

Les vins rosé du Château Moyau s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de soupe chinoise à la poule, quiche sans pâte ou graines de courges caramélisées aux épices.

Analyse organoleptique des vins rosé du Château Moyau

Au nez le vin rosé du Château Moyau révèle souvent des types d'arômes de pêche, fraises ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Château Moyau

  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château Moyau

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Mourvedre

Le mot du vin: Cru classé

Lieu-dit ou château faisant l'objet d'un classement (classement du Médoc de 1855, crus classés d'Alsace...)

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Découvrez le cépage: Vermentino

Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.

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Le mot du vin: Cru classé

Lieu-dit ou château faisant l'objet d'un classement (classement du Médoc de 1855, crus classés d'Alsace...)

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