Le Château Simone en Provence

Château Simone
Le domaine propose 6 vins différents
4.2
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.2
Il est classé au top 42 des domaines de Provence
Il se situe en Provence

Le Château Simone fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 6 vins à la vente dans la région de Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Château Simone est un domaine viticole familial fondé à la fin du XVIIIe siècle, niché dans les collines du sud-est de la Provence, près de la ville médiévale de La Londe. Une histoire de deux siècles de culture viticole passionnée a fait de Château Simone un domaine remarquable, un joyau des vignobles français. Le domaine tire son nom du fondateur, Jean Auguste Debord, qui planta ses premières vignes en 1790. Au fil des années, la famille s'est efforcée de protéger et de cultiver soigneusement le patrimoine vinicole de Château Simone, qui a grandi d'année en année grâce à l'ajout de nouvelles terres agricoles et à l'amélioration des cépages. Cette histoire de perfectionnement s'est poursuivie jusqu'à aujourd'hui ; le domaine produit maintenant un large éventail de vins de qualité, de maiques et d'autres produits de grande qualité, tous façonnés par des traditions régionales, un terroir unique et un environnement respectueux des méthodes agricoles traditionnelles. Le millésime signature du domaine est le rosé Château Simone, qui a remporté plusieurs distinctions au cours des années. Les visiteurs peuvent déguster les vins et les produits locaux à la cave de vinification, ainsi que profiter de la magnifique vue sur les vignobles de Provence et le paysage environnant. La propriété est ouverte aux enfants et des enquêtes et des promenades à cheval sont organisées sur la propriété. Le domaine s'est spécialisé dans l'accueil des visiteurs pour qu'ils découvrent sa riche histoire et ses vins exquis. Les programmes de visite comprennent des ateliers dégustations interactifs, des enseignements des méthodes de traitement traditionnelles, ainsi que des promenades et des réceptions spéciales dans le château et les jardins. Le domaine viticole Château Simone offre un voyage inoubliable à ceux qui veulent découvrir l'hospitalité et les saveurs profondes de la Provence. Sa collection de vins fins et de produits locaux regorge de l' essence même de sa terre et de son histoire et est certainement un acte d'amour pour le bon goût.

Top des meilleurs vins du Château Simone

À la recherche des meilleurs vins du Château Simone à Provence parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château Simone. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château Simone avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Château Simone

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château Simone

Les vins blanc du Château Simone s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes d'agneau sauce gombo, filets de sardines grillés ou poulet en crapaudine sur lit de légumes d'été.

Analyse organoleptique des vins blanc du Château Simone

Au nez le vin blanc du Château Simone révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, ananas ou crème. En bouche le vin blanc du Château Simone est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château Simone

  • 2018avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château Simone

  • Clairette
  • Ugni blanc
  • Viognier
  • Grenache Blanc

À la découverte de la région viticole de Provence

La Provence est une région viticole située à l'extrême sud-est de la France, surtout connue pour la qualité (et la quantité) de ses vins rosés et pour son Climat chaud et Doux. La modernisation qui s'opère dans de nombreuses régions viticoles traditionnelles du sud de la France n'a pas encore pris une telle ampleur en Provence, mais il y a des signes évidents de changement. Les cépages de la région, en particulier, ont fait l'objet d'un examen minutieux au cours des dernières décennies. Les variétés traditionnelles comme le Carignan, le Barbaroux (Barbarossa de Sardaigne) et le Calitor sont remplacées par des cépages plus viables commercialement comme le Grenache, la Syrah et même le Cabernet Sauvignon.

Le terme "cépages améliorateurs" gagne du terrain en Provence, comme dans tout le Languedoc-Roussillon voisin. Les cépages locaux les plus performants, le Mourvèdre, le Tibouren et le Vermentino (connu localement sous le nom de Rolle), ont conservé leur faveur, démontrant leur valeur dans les vins de Provence, respectivement en rouge, en rosé et en blanc. Les vignobles de Provence couvrent une zone du littoral sud-est de la France qui mesure environ 200 kilomètres d'est en ouest. Dans ce climat définitivement Méditerranéen - aucun vignoble provençal n'est situé à plus de 55 km de la Méditerranée - les Vignes bénéficient d'environ 3 000 heures d'ensoleillement par an, ainsi que d'une température moyenne annuelle de 14,5 °C.

Les étés longs et secs offrent des conditions de récolte idéales la plupart des années, ce qui permet à la majorité des viticulteurs de la région de ne pas avoir à se soucier de la pourriture et des maladies de la vigne. Les vents qui ponctuent le climat du sud de la France (comme le mistral froid qui souffle sur le Rhône) sont un facteur important ici ; ils réduisent encore la prévalence des maladies fongiques, mais augmentent le risque de dommages structurels aux raisins et même aux plants de vigne eux-mêmes. En outre, les conditions idéales de l'été sont quelque peu contrebalancées par la violence des tempêtes qui frappent au printemps et à l'automne, apportant la majeure partie des 760 mm de précipitations annuelles. La Provence compte un nombre relativement restreint d'appellations compte tenu de sa Taille, la plus importante étant celle des Côtes de Provence.

Les grands vins rosés du Château Simone

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château Simone

Les vins rosé du Château Simone s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, gibier ou poisson gras comme par exemple des recettes de nouilles sautées chinoises au boeuf, magret de canard sauce aux poivres ou marmite dieppoise.

Analyse organoleptique des vins rosé du Château Simone

Au nez le vin rosé du Château Simone révèle souvent des types d'arômes de cerise, fraises ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou fruits rouges. En bouche le vin rosé du Château Simone est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Château Simone

  • 2009avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2010avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.23/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.17/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.12/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château Simone

  • Mourvedre
  • Grenache Blanc
  • Cinsaut
  • Merlot
  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins rouges du Château Simone

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château Simone

Les vins rouge du Château Simone s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de filet américain (tartare de boeuf à la mode de belgique), giouvetsi (plat grec) ou cassoulet maison.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château Simone

Au nez le vin rouge du Château Simone révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou agrume et parfois aussi des arômes de fumée, terre ou mûre. En bouche le vin rouge du Château Simone est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château Simone

  • 2017avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2005avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château Simone

  • Mourvedre
  • Carignan
  • Cinsault
  • Shiraz/Syrah
  • Grenache

Le mot du vin: VDN

Vin doux naturel. Vin obtenu par mutage du moût en cours de fermentation par ajout d'alcool surfin à 96 °, produit dans les vignobles du Roussillon, du Languedoc, de la vallée du Rhône et de Corse.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château Simone

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Découvrez le cépage: Grenache Blanc

Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.

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Le mot du vin: VDN

Vin doux naturel. Vin obtenu par mutage du moût en cours de fermentation par ajout d'alcool surfin à 96 °, produit dans les vignobles du Roussillon, du Languedoc, de la vallée du Rhône et de Corse.