Le Domaine Collectif Anonyme fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 23 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Collectif Anonyme à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Collectif Anonyme. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Collectif Anonyme avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Collectif Anonyme s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de tourte à la viande et au chévre, couscous royal (agneau, poulet, merguez) ou collier d'agneau méditerrannée.
Au nez le vin rouge du Domaine Collectif Anonyme révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, fruits noirs ou chêne et parfois aussi des arômes de fraises, vanille ou violette. En bouche le vin rouge du Domaine Collectif Anonyme est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.
Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.
Les vins rosé du Domaine Collectif Anonyme s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou plat végétarien comme par exemple des recettes de lasagnes au four, lasagnes au saumon, chèvre et épinards ou quiche aux courgettes et au chèvre.
Au nez le vin rosé du Domaine Collectif Anonyme révèle souvent des types d'arômes de chêne, girofle ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou épices.
Originaire très certainement de l'Anjou, il est inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A1. On peut le rencontrer également en Afrique du sud, en Australie, en Argentine, au Chili, aux Etats unis (Californie), en Nouvelle Zélande, ... . On le donne descendant du savagnin et aurait comme deuxième parent - mère ou père - la sauvignonasse (Jean-Michel Boursiquot 2019). D'autre part, le Chenin blanc serait le demi-frère du verdelho et du sauvignon blanc et est le père du colombard.
Les vins blanc du Domaine Collectif Anonyme s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes à l'arrabiata, quiche légère (sans crème) thon-tomate ou poulet sauté aux noix de cajou (chinois).
En bouche le vin blanc du Domaine Collectif Anonyme est un vin .
Tasse en métal, large et de faible hauteur, servant à mirer et à déguster le vin. Encore en usage dans le cadre des confréries vineuses pour son caractère emblématique et folklorique, le tastevin a été remplacé par les différents verres à dégustation.
Les vins doux du Domaine Collectif Anonyme s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf ou fromage fort comme par exemple des recettes de spaghetti bolognaise ou cordon bleu tout maison.
Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.
Les vins doux naturel du Domaine Collectif Anonyme s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou volaille comme par exemple des recettes de dorade à la plancha, paella pour les nuls (simple et délicieuse) ou escalope milanaise (italie).
Terme générique qui désigne les différents alcools qui sont issus de la fermentation et confèrent au vin corps, charpente et caractère plus ou moins chaleureux.
Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Collectif Anonyme.
Le Cépage Sumoll (Vitis Vinifera), aussi connu comme Xarel·lo Blanc ou Xarelo-L'Enfer, est connu depuis des centaines d'années et est reconnu comme un cépage de renommée. Originaire de la Catalogne (Espagne), le Sumoll est l'un des rares cépages qui peut pousser à des altitudes allant jusqu'à 500 mètres et à des températures modérées. Sa capacité à résister à la pauvreté des sols et aux aléas météorologiques en fait un cépage très polyvalent et dynamique. Le Sumoll est un cépage avec une structure géometrique inhabituelle qui lui est propre. Sa tige longue et épaisse est un facteur important pour sa capacité à résister à la chaleur intense et à l'altitude élevée. C'est aussi un facteur déterminant pour le cycle de maturation et le rendement très élevé des raisins. Le Sumoll a une fine couche de pulpe et le goût de la baie est léger, doux et arômatique, avec une légère note acidulée. Le Sumoll est un cépage tannique auquel on attribue des arômes réglissés et plus terreux. Il est également utilisé comme un cépage lié à d'autres cépages pour donner du corps et de la structure à un vin. Le Sumoll se marie bien avec des préparations méditerranéennes à base d'herbes, de fromage, de risotto et de poisson, ainsi qu'avec des desserts tels que le fromage blanc et les tartes à la noix de coco. Le fruit est récolté à un stade optima de maturation pour un vin plus apprécié, avec des notes florales nettes et des saveurs de poire douce et de pêche.
Son vignoble s’étend à cheval sur les appellations Buzet et Brulhois. Il aurait pu être adhérent à leurs coopératives. Christophe Avi a fait un choix différent. Il est vigneron indépendant. Et il est même à la tête du syndicat départemental où sont fédérés 48, sur plus d’un demi-millier, viticulteurs lot-et-garonnais. « C’est comme un club au sein duquel chacu ...
Castel est une cible idéale Dans la nuit du 5 au 6 mars à Bangui, les caméras de surveillance filment quatre hommes masqués en tenues similaires à celles des mercenaires russes de Wagner, jetant des cocktails molotov sur la brasserie MOCAF du géant français de l’alcool Castel. Et ce, trois mois après qu’un colis piégé blesse dans la capitale le « conseiller culturel » russe Dmitri Syty, « un des piliers ...
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Tasse en métal, large et de faible hauteur, servant à mirer et à déguster le vin. Encore en usage dans le cadre des confréries vineuses pour son caractère emblématique et folklorique, le tastevin a été remplacé par les différents verres à dégustation.
