Le Domaine Silène des Peyrals de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Silène des Peyrals
Le domaine propose 16 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Ce domaine fait partie du groupe Domaines Paul Mas
Il est classé au top 172 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Silène des Peyrals fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Silène des Peyrals se situe à Béziers, en France et il est spécialisé dans les vins de la région Languedoc. Au-delà de produire des vins d'une excellente qualité, l'entreprise offre également des services liés au vin tel que des visites de vignobles et un éclairage sur l'art et l'artisanat qui entourent le processus de fabrication des vins. La famille qui possède le domaine viticole, la Famille Abiquet, est très ancrée dans le vignoble et en a hérité les traditions au fil des générations depuis le XIXème siècle. Les raisins qui composent la gamme des vins de Silène des Peyrals sont cultivés avec une attention méticuleuse afin de garantir leur qualité inégalée. Le mélange unique des variétés locales et des cépages plus exotiques crée des vins avec de grandes arômes et de grandes saveurs. On trouve à Silène des Peyrals un grand choix de vins rouges, blancs et rosés, tous faits de façon artisanale. Les cuvées collectives proposent des vins variés mais aux caractéristiques communes : élégance, intensité et équilibre. Ces vins sont des produits adaptés à une large variété de profils de consommateurs et font l'objet des certifications biologique AB et HVE, ainsi que d'un Label rouge. Le Domaine Silène des Peyrals est connu pour offrir une expérience de visite unique qui permet aux invités de mieux comprendre le processus de fabrication des vins, depuis la vinification jusqu'à l'étiquetage et au remplissage des bouteilles. Les visiteurs peuvent déguster des vins biologiques uniques et faire une dégustation de vins dans le vignoble, ce qui leur permet d'apprécier pleinement le travail artisanal unique et la terre qui entourent les vins. Le Domaine Silène des Peyrals est un lieu incontournable pour les amateurs de vin qui cherchent à trouver un produit de qualité avec des saveurs uniques. Les raisins sont cultivés et vinifiés avec soin et l'expérience de visite complète garantit aux invités une grande variété de produits biologiques pour compléter en beauté leurs soirées ou sorties déjeuner.

Top des meilleurs vins du Domaine Silène des Peyrals

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Silène des Peyrals à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Silène des Peyrals. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Silène des Peyrals avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Silène des Peyrals

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Silène des Peyrals

Les vins rouge du Domaine Silène des Peyrals s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de fondue chinoise , capellini aux légumes ou osso bucco de veau.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Silène des Peyrals

Au nez le vin rouge du Domaine Silène des Peyrals révèle souvent des types d'arômes de minéral & terre, plastique ou chêne et parfois aussi des arômes de fumée, mûre ou prune. En bouche le vin rouge du Domaine Silène des Peyrals est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Silène des Peyrals

  • 2001avec une note moyenne de 4.40/5
  • 2004avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2000avec une note moyenne de 4.04/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2007avec une note moyenne de 3.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Silène des Peyrals

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon
  • Carignan
  • Merlot
  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine Silène des Peyrals

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Silène des Peyrals

Les vins blanc du Domaine Silène des Peyrals s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes au bleu d'auvergne, quiche lardons gruyère ou pad thai.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Silène des Peyrals

Au nez le vin blanc du Domaine Silène des Peyrals révèle souvent des types d'arômes d'agrume, évolution (vieillissement) ou minéral & terre et parfois aussi des arômes de boisé, agrumes ou pamplemousse. En bouche le vin blanc du Domaine Silène des Peyrals est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Silène des Peyrals

  • 2017avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.54/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.49/5
  • 2019avec une note moyenne de 2.90/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Silène des Peyrals

  • Viognier
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Colombard
  • Grenache Blanc

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Les grands vins rosés du Domaine Silène des Peyrals

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Silène des Peyrals

Les vins rosé du Domaine Silène des Peyrals s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de tagliatelles au saumon frais, quiche végan poireaux tofu béchamel ou rissois portugais (viande ou crevette).

Le mot du vin: Agrément

Ensemble des opérations (dégustation et analyse) permettant l'obtention de l'appellation pour chacun des vins d'une propriété, et cela, pour chaque millésime.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Silène des Peyrals

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Silène des Peyrals.

Découvrez le cépage: Cinsault

Le Cinsaut noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Cinsaut noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .

Actualités du Domaine Silène des Peyrals et des vins de la région

Les vins du Domaine Silène des Peyrals, une grande finesse

Au cœur de l’un des plus beaux terroirs de la région, niché au cœur d’un paysage classé Natura 2000, le Domaine Silène des Peyrals propose une gamme de trois vins rouges en AOP Grés de Montpellier, d’une grande finesse et pour toutes les occasions.   En 2014, Jean-Claude Mas achète le domaine Silène des Peyrals, 52 ha dont 28 ha plantés en vigne, et réalise le rêve de son grand père Raymond, qui avait déjà repéré ce terroir fabuleux et rêvait d’y acquérir une parcelle. Son mentor ...

Le Languedoc à l’heure des vendanges

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VDF Célas 2020 du Domaine Ludovic Engelvin

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Le mot du vin: Agrément

Ensemble des opérations (dégustation et analyse) permettant l'obtention de l'appellation pour chacun des vins d'une propriété, et cela, pour chaque millésime.