Le Domaines Ott en Provence

Domaines Ott
Le domaine propose 23 vins différents
4.1
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4.1
Ce domaine fait partie du groupe Louis Roederer
Il est classé au top 8 des domaines de Provence
Il se situe en Provence
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Le Domaines Ott fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 23 vins à la vente dans la région de Provence à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

. Le Domaine Ott, situé à La Cabassoise dans le sud de la France est une incroyable expérience œnologique inoubliable. La propriété remonte à 1907, lorsque la famille Ott a commencé à cultiver des vignes dans le vignoble méditerranéen typique pour produire leurs propres produits. Le Domaine Ott est situé dans le très apprécié terroir de Provence qui bénéficie des moyens climatiques sud-est de la France. Le paysage grandiose qui entoure la propriété consiste en une mosaïque de cultures, de collines et de merveilleuses vues sur la Méditerranée. Le Domaine Ott se dédie à la production de vins fins et à l’œnotourisme. La production comprend 5 cépages différents, chacun étant récolté et assemblé pour créer des cuvées variées. Cuvée Signatures, le vin blanc le plus connu du domaine, a remporté plusieurs médailles au cours des dernières années. Les vins du Domaine Ott sont considérés comme parmi les meilleurs de la Provence grâce à leur richesse, complexité et arômes uniques. Le Domaine Ott est ouvert aux visiteurs et propose des visites guidées des installations et des vignobles. Les visiteurs ont la possibilité de découvrir le processus de fabrication des vins et de déguster les produits typiques proposés à la cave. Les personnes intéressées par une visite plus approfondie peuvent opter pour des itinéraires de dégustation complète et des déjeuners-degustation réalisés à partir des produits typiques du domaine. Les visites sont la meilleure façon pour les visiteurs de comprendre les principes, la tradition et le terroir du Domaine Ott. L'esprit de la famille Ott se reflète parfaitement dans la production des vins. La taille des vignes est maintenue petite et les méthodes de production sont respectueuses de l'environnement, même si cela signifie de plus petites quantités de vins que la production industrielle. Cet engagement durable et la passion pour produire des vins confèrent aux vins du Domaine Ott une saveur, une intensité et une profondeur uniques qui ajoute au plaisir de la dégustation. Récemment, le domaine a également commencé à produire des olives de haute qualité qui peuvent être consommées avec leurs vins. Le Domaine Ott est un

Top des meilleurs vins du Domaines Ott

À la recherche des meilleurs vins du Domaines Ott à Provence parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaines Ott. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaines Ott avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rosés du Domaines Ott

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaines Ott

Les vins rosé du Domaines Ott s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de ballotine de poulet au jambon et aux champignons, pâtes aux vongoles (palourdes plates) ou quiche saumon-chèvre.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaines Ott

Au nez le vin rosé du Domaines Ott révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou cerise et parfois aussi des arômes de pamplemousse, tropical ou agrume. En bouche le vin rosé du Domaines Ott est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaines Ott

  • 2008avec une note moyenne de 4.23/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.17/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.13/5
  • 0avec une note moyenne de 4.12/5
  • 2023avec une note moyenne de 4.12/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaines Ott

  • Grenache
  • Cinsault
  • Mourvedre
  • Shiraz/Syrah

À la découverte de la région viticole de Provence

La Provence est une région viticole située à l'extrême sud-est de la France, surtout connue pour la qualité (et la quantité) de ses vins rosés et pour son Climat chaud et Doux. La modernisation qui s'opère dans de nombreuses régions viticoles traditionnelles du sud de la France n'a pas encore pris une telle ampleur en Provence, mais il y a des signes évidents de changement. Les cépages de la région, en particulier, ont fait l'objet d'un examen minutieux au cours des dernières décennies. Les variétés traditionnelles comme le Carignan, le Barbaroux (Barbarossa de Sardaigne) et le Calitor sont remplacées par des cépages plus viables commercialement comme le Grenache, la Syrah et même le Cabernet Sauvignon.

Le terme "cépages améliorateurs" gagne du terrain en Provence, comme dans tout le Languedoc-Roussillon voisin. Les cépages locaux les plus performants, le Mourvèdre, le Tibouren et le Vermentino (connu localement sous le nom de Rolle), ont conservé leur faveur, démontrant leur valeur dans les vins de Provence, respectivement en rouge, en rosé et en blanc. Les vignobles de Provence couvrent une zone du littoral sud-est de la France qui mesure environ 200 kilomètres d'est en ouest. Dans ce climat définitivement Méditerranéen - aucun vignoble provençal n'est situé à plus de 55 km de la Méditerranée - les Vignes bénéficient d'environ 3 000 heures d'ensoleillement par an, ainsi que d'une température moyenne annuelle de 14,5 °C.

Les étés longs et secs offrent des conditions de récolte idéales la plupart des années, ce qui permet à la majorité des viticulteurs de la région de ne pas avoir à se soucier de la pourriture et des maladies de la vigne. Les vents qui ponctuent le climat du sud de la France (comme le mistral froid qui souffle sur le Rhône) sont un facteur important ici ; ils réduisent encore la prévalence des maladies fongiques, mais augmentent le risque de dommages structurels aux raisins et même aux plants de vigne eux-mêmes. En outre, les conditions idéales de l'été sont quelque peu contrebalancées par la violence des tempêtes qui frappent au printemps et à l'automne, apportant la majeure partie des 760 mm de précipitations annuelles. La Provence compte un nombre relativement restreint d'appellations compte tenu de sa Taille, la plus importante étant celle des Côtes de Provence.

Les grands vins blancs du Domaines Ott

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaines Ott

Les vins blanc du Domaines Ott s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou dessert sucré comme par exemple des recettes de risotto au saumon frais et courgettes, fondue chinoise ou clafoutis aux cerises express.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaines Ott

Au nez le vin blanc du Domaines Ott révèle souvent des types d'arômes de pêche, minéral & naturel ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'agrumes, ananas ou chêne. En bouche le vin blanc du Domaines Ott est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaines Ott

  • 2017avec une note moyenne de 4.17/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.16/5
  • 2024avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2023avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2022avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaines Ott

  • Vermentino
  • Sémillon

Découvrez le cépage: Vermentino

Le cépage vermentino était très répandu en Italie, en Sardaigne et en Corse. Aujourd’hui, la culture du vermentino se fait dans les régions qui bordent la Méditerranée, principalement en Provence (Côtes de Provence, Bellet), en Corse (Corse Calvi), dans le Languedoc (Côtes du Roussillon, Costières de Nîmes) et dans le vallée du Rhône (Côtes du Luberon). De nombreux pays du bassin européens l’utilisent pour également produire des raisins secs.Étant donné que le vermentino arrive à maturité tardivement, son développement requiert un climat chaud et sa culture ne peut se réaliser que dans des régions bien exposées au soleil. Inversement, les climats froids ou tempérés ne lui permettent pas de mûrir correctement. Le vermentino est uniquement sensible à l'oïdium. Lorsqu’il est vinifié seul, le vermentino donne un vin blanc sec monocépage, à la fois léger et gras et présentant une couleur jaune pâle. Il peut être utilisé en assemblage avec d'autres cépages notamment avec l'ugni blanc, le cinsault et le grenache.Dans ce cas, en raison de sa faible acidité, il apporte légèreté et fraîcheur aux vins. Le vermentino appartient à l’encépagement des vins Ajaccio, de Corse et de Corbières. Les arômes dégagés par ce cépage sont multiples. On y décèle une note de pomme fraîche, d’amande verte, d’épices douces, d’aubépine, de poire mûre et d’ananas frais.

Les grands vins rouges du Domaines Ott

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaines Ott

Les vins rouge du Domaines Ott s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de daube provençale, filets d'agneau en croûte et épices douces ou cari de crevettes (recette réunionnaise).

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaines Ott

Au nez le vin rouge du Domaines Ott révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, crème ou cerise et parfois aussi des arômes de chêne, agrume ou pêche. En bouche le vin rouge du Domaines Ott est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaines Ott

  • 2017avec une note moyenne de 4.32/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.27/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.21/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.20/5
  • 0avec une note moyenne de 4.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaines Ott

  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon
  • Mourvedre
  • Grenache
  • Cinsault

Le mot du vin: Vif

Se dit d'un vin dont l'acidité est la caractéristique dominante, ce qui le rend frais et nerveux.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaines Ott

Une route des vins de prévue dans la région de Provence ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaines Ott.

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Actualités du Domaines Ott et des vins de la région

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Le mot du vin: Vif

Se dit d'un vin dont l'acidité est la caractéristique dominante, ce qui le rend frais et nerveux.