Le Château Capitoul de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Château Capitoul - Capʽ Blanc
Le domaine propose 30 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Ce domaine fait partie du groupe Vignobles Bonfils
Il est classé au top 150 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Château Capitoul fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 30 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Château Capitoul

À la recherche des meilleurs vins du Château Capitoul à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château Capitoul. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château Capitoul avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Château Capitoul

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château Capitoul

Les vins blanc du Château Capitoul s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes à la forestière (chanterelles), quiche aux dés de jambon de nanie ou bibimbap coréen.

Analyse organoleptique des vins blanc du Château Capitoul

Au nez le vin blanc du Château Capitoul révèle souvent des types d'arômes de chêne, fruits noirs ou fruits tropicaux et parfois aussi des arômes d'agrumes, fruits (d'arbre fruitier) ou sous-bois. En bouche le vin blanc du Château Capitoul est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château Capitoul

  • 2016avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.74/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.69/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.66/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château Capitoul

  • Viognier
  • Roussanne
  • Marsanne
  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Grenache Blanc

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins rosés du Château Capitoul

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château Capitoul

Les vins rosé du Château Capitoul s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes aux courgettes, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou tomates cerises aux 4 surprises.

Analyse organoleptique des vins rosé du Château Capitoul

En bouche le vin rosé du Château Capitoul est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Château Capitoul

  • 2017avec une note moyenne de 3.58/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.56/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.30/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château Capitoul

  • Grenache
  • Cinsaut
  • Cinsault
  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Marsanne

La marsanne est un cépage blanc né à Montélimar dans la Drôme, il y a de cela plusieurs siècles. La marsanne se retrouve également à Cassis, en Savoie, en Languedoc-Roussillon ou encore à Saint-Péray dans l’Ardèche, où elle donne des vins pétillants remarquables. Appelée grosse roussette ou abondance dans certaines régions, la marsanne est effectivement très productive.Le climat chaud et ensoleillé de la Vallée du vallée du Rhône, du Languedoc-Roussillon et de la Provence ainsi que les sols caillouteux et secs sont les conditions idéales à son bon développement. Ses grappes sont assez grosses et fournies de petites baies bien juteuses, sensibles à la pourriture grise et aux vents forts.La marsanne est souvent assemblée à la roussanne. Ces deux cépages se complètent parfaitement : ensemble elles donnent des vins légers, avec peu d’acidité, aux arômes de fruits jaunes, de fruits blancs et de fleurs avec des notes miellées et de réglisse. C’est par exemple ce qu’expriment les appellations Saint-Péray, Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph, Côtes-du-vallée du Rhône, Corbières, ou Cassis… qui représentent environ 700 hectares.

Les grands vins rouges du Château Capitoul

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château Capitoul

Les vins rouge du Château Capitoul s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce piquante, pâtes sauce champignons ou sot- l'y- laisse.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château Capitoul

Au nez le vin rouge du Château Capitoul révèle souvent des types d'arômes de vanille, sous-bois ou cuir et parfois aussi des arômes de fruits rouges, mûre ou cassis. En bouche le vin rouge du Château Capitoul est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château Capitoul

  • 2007avec une note moyenne de 3.95/5
  • 2005avec une note moyenne de 3.93/5
  • 2008avec une note moyenne de 3.87/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.82/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.73/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château Capitoul

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Carignan
  • Mourvedre

Le mot du vin: Ouvert

Se dit d'un vin au nez épanoui et expressif, en général à son apogée.

Les grands vins doux du Château Capitoul

Accords mets et vins avec un vin doux du Château Capitoul

Les vins doux du Château Capitoul s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou fruits de mer comme par exemple des recettes de crumble salé aux courgettes, chèvre et lardons, civet de marcassin nature ou spaghettis aux palourdes.

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Château Capitoul

  • Viognier

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château Capitoul

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Découvrez le cépage: Roussanne

La roussane est un cépage blanc, planté sur une superficie de plus de 700 ha. Originaire de Montélimar, elle se rencontre également en Savoie, en Languedoc et en Roussillon.Elle pousse très bien sur un sol calcaire, maigre et caillouteux. Elle préfère être taillée courte. La roussane est aussi appelée fromenteau, barbin ou bergeron. Les jeunes feuilles sont bullées avec de fins duvets. Devenues adultes, elles s'épaississent. Sa floraison a lieu au mois de juin et elles deviennent matures vers la mi-septembre. Ce cépage porte des grappes en forme de cylindre, des baies plutôt petites devenant rousses à maturité.Le vin issu de la Roussane pure est d'une qualité extraordinaire. Il s'en dégage un arôme délicat rappelant celui, du café, du chèvrefeuille, de l'iris et de la pivoine. Le goût de ce vin s'améliore en vieillissant. Il fait partie de l'assemblage des appellations Vin-de-Savoie, Côtes-du-vallée du Rhône ou Châteauneuf-du-Pape.

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Le mot du vin: Ouvert

Se dit d'un vin au nez épanoui et expressif, en général à son apogée.

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