Le Domaine Boucabeille en Languedoc-Roussillon

Domaine Boucabeille
Le domaine propose 17 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 155 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Boucabeille fait parti des domaines à suivre à Languedoc-Roussillon. Il propose 17 vins à la vente dans la région du Languedoc-Roussillon à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Boucabeille est un beau domaine viticole de la région Languedoc-Roussillon en France. Il se trouve sur les hauteurs des Cévennes meridionales, à environ 350 mètres d’altitude. Posé en plein soleil et ouvert sur les Cévennes, le Domaine Boucabeille offre une vue spectaculaire sur les vignobles et les montagnes alentour. Le vignoble est composé de 35 hectares de vignes en terrasses, le long des pentes douces et escarpées des Cévennes et des forêts avoisinantes. Les cépages du domaine incluent Syrah, Grenache, Carignan et Mourvèdre, et sont cultivés en respectant les réglementations biologiques strictes. Les vendanges sont manuelles et la vinification est traditionnelle, intégrant Inoculum de levures naturelles et des vinifications par cuve clos. Leur gamme de produits comprend des vins rouges, blancs et rosés, dont le célèbre Côtes du Roussillon Villages, classé en Appellation d’Origine Contrôlé (AOC), ainsi qu’une collection spéciale d’éditions limitées. Le domaine a reçu le label biologique européen, un gage de qualité qui témoigne de l’utilisation des pratiques viticoles respectueuses de l’environnement. Outre les vins, le Domaine Boucabeille offre également des visites guidées pour découvrir le terroir et comprendre le processus de vinification. Ces visites sont suivies d’une dégustation commentée de leurs meilleurs vins. En plus de ça, des séminaires et des ateliers sur la dégustation et la connaissance des vins sont organisés pour partager la passion du vin. Enfin, le domaine organise des événements annuels, tels que la Vendanges et le Jardin des Saveurs, pour célébrer le vin et la bonne nourriture, et déguster les cuvées typiques du Domaine Boucabeille.

Top des meilleurs vins du Domaine Boucabeille

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Boucabeille à Languedoc-Roussillon parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Boucabeille. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Boucabeille avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Boucabeille

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Boucabeille

Les vins rouge du Domaine Boucabeille s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de burger roulé, tourte à la viande et au chévre ou agneau au lait de coco.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Boucabeille

Au nez le vin rouge du Domaine Boucabeille révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, cerise ou chêne et parfois aussi des arômes de mûre, fruits rouges ou vanille. En bouche le vin rouge du Domaine Boucabeille est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Boucabeille

  • 2011avec une note moyenne de 4.08/5
  • 2017avec une note moyenne de 4.03/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.02/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.99/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.97/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.94/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Boucabeille

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Carignan
  • Mourvedre

À la découverte de la région viticole du Languedoc-Roussillon

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine Boucabeille

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Boucabeille

Les vins blanc du Domaine Boucabeille s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de tagliatelles au saumon frais, quiche sans pâte ou tarte aux poireaux.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Boucabeille

Au nez le vin blanc du Domaine Boucabeille révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou épices. En bouche le vin blanc du Domaine Boucabeille est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Boucabeille

  • 2018avec une note moyenne de 4.05/5
  • 0avec une note moyenne de 3.86/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.20/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Boucabeille

  • Grenache Blanc
  • Macabeo
  • Roussanne
  • Muscat of Alexandria

Découvrez le cépage: Grenache Blanc

Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.

Les grands vins rosés du Domaine Boucabeille

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Boucabeille

Les vins rosé du Domaine Boucabeille s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de gratin de coquillettes au jambon, quiche aux dés de jambon de nanie ou galettes exotiques de chou-fleur.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Boucabeille

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache Gris
  • Grenache

Le mot du vin: Couleur

La couleur des vins se caractérise par son intensité et ses nuances de teinte. L'intensité est propre à chaque cépage tandis que les nuances de teinte sont liées à l'évolution du vin avec le temps.

Les grands vins doux du Domaine Boucabeille

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine Boucabeille

Les vins doux du Domaine Boucabeille s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou volaille comme par exemple des recettes de quiche saumon-chèvre, pâtes aux langoustines ou cuisses de poulet au four.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine Boucabeille

  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine Boucabeille

  • Grenache Blanc
  • Macabeo

Découvrez le cépage: Grenache Gris

Originaire comme le cousin noir d’Espagne, dans ce cas de Navarre, le Grenache Gris se retrouve des 2 côtés de la frontière pyrénéenne, et le long de la Méditerranée par la suite côté provençal. Il est autorisé dans la production des Côtes du Rhône Sud, mais sa proportion reste assez faible. Avec un total d’un peu plus de 2600 Ha environ en France, cette superficie est surtout concentrée autour du Roussillon, Aude et PO. <br> De manière ampélographique, il s’agit donc d’un Grenache, au baies légèrement rosées. Il est conduit en gobelet court à port retombant, des feuilles bronzées et brillantes, des rameaux duveteux et légèrement carminés. Les grappes sont grandes à moyennes, et les baies de taille moyennes également. La grappe tronconique est compacte et ailée, le cépage vigoureux et productif. <br> Le Grenache Gris se caractérise par une capacité à produire et une forte vigueur en plaine. Il a notamment longtemps servi à la production de Vins Doux Naturels, de type, Maury, Banyuls, blancs et donc on connaissait assez mal ses capacités à donner des vins secs de qualité. Menés sur des sols peu fertiles et caillouteux il résiste bien à la sécheresse, et donne des rendements assez bas. Le vin change alors complètement de profil, avec des notes bien plus complexes, une acidité franche et des profils tendus pour la région.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Boucabeille

Une route des vins de prévue dans la région du Languedoc-Roussillon ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Boucabeille.

Découvrez le cépage: Mourvèdre

Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

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