Le Domaine Jeff Cohn Cellars fait parti des domaines à suivre à Californie. Il propose 54 vins à la vente dans la région de Californie à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Jeff Cohn Cellars à Californie parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Jeff Cohn Cellars. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Jeff Cohn Cellars avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Jeff Cohn Cellars s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes de curry de boeuf à la façon thaï, côtes d'agneau à la champvallon ou ballotine de dinde.
Au nez le vin rouge du Domaine Jeff Cohn Cellars révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fumée et parfois aussi des arômes de terre, mûre ou myrtille. En bouche le vin rouge du Domaine Jeff Cohn Cellars est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Rouges puissants et solaires : Cabernet Sauvignon dense de Napa (cassis, chocolat, tabac, tanins amples), Zinfandel épicé et confituré de Sierra Foothills, Pinot Noir soyeux et fruits rouges sur la côte fraîche (Sonoma, Russian River, Central Coast). Chardonnay opulent et beurré, notes de fruits jaunes et vanille. Climat varié, du chaud intérieur à la côte rafraîchie par le Pacifique. 80% de la production US, 139 AVA dont Napa (1ʳᵉ AVA, 1981).
Vins charnus, exubérants, bouteilles de cave.
Les vins blanc du Domaine Jeff Cohn Cellars s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de coq au vin maison, nuggets de thon ou makrouna salsa (pâte tunisienne).
Au nez le vin blanc du Domaine Jeff Cohn Cellars révèle souvent des types d'arômes de vanille, abricot ou chèvrefeuille et parfois aussi des arômes de pierre, fruits à noyau ou miel.
Cépage noir teinturier français obtenu en 1866 par Henri Bouschet, croisement petit bouschet × grenache. À la pulpe rouge, il fournit des vins très colorés, souples, fruités. Cultivé en Languedoc-Roussillon, en Espagne, en Algérie et en Californie, il sert d'abord à intensifier la couleur des assemblages méridionaux et à élaborer des rouges intenses.
Les vins doux du Domaine Jeff Cohn Cellars s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes d'oeufs en meurette, morue "bacalhau a gomes de sa" ou kimo (plat malgache au boeuf).
Nombre de pieds de vigne sur un hectare. À rendement égal, une vigne plantée à 3 000 pieds/ha porte beaucoup plus de grappes (par pied) qu'une vigne plantée à 10 000. Le raisin sera donc moins riche en sucre et en polyphénols (tanins, arômes...).
Une route des vins de prévue dans la région de Californie ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Jeff Cohn Cellars.
Cépage noir originaire d'Aragon (Espagne), longtemps roi du Languedoc-Roussillon. Bourgeonnement tardif, maturation très tardive, il apprécie les terres chaudes et sèches. Il donne des vins rouges colorés, puissants, tanniques, aux arômes de fruits noirs, poivre et garrigue. Les vieilles vignes (>30 ans) signent des cuvées de très grande qualité.
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