Le Domaine Lionel Dufour en Bourgogne

Domaine Lionel Dufour
Le domaine propose 330 vins différents
3.9
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 2488 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Bourgogne

Le Domaine Lionel Dufour fait parti des domaines à suivre à Bourgogne. Il propose 330 vins à la vente dans la région de Bourgogne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Niché au cœur de la région viticole de renommée mondiale de Bourgogne en France, le Domaine Lionel Dufour est une expérience viticole incontournable pour toute personne qui cherche à découvrir l'essence envoûtante des vins français de qualité. C'est un domaine pittoresque, fleurissant avec une riche tradition vinicole, une passion inébranlable pour le vin et une dévotion aux méthodes de viticulture artisanale et respectueuse de l'environnement. Fondé il y a plusieurs décennies et transmis de génération en génération, le Domaine Lionel Dufour a su pourtant défier le temps en innovant tout en résistant au changement. Il est aujourd'hui géré par Lionel Dufour, qui a su allier tradition et modernité dans la production de vin, tout en conservant le charme du vieux monde qui rend ce domaine si spécifique. Le domaine se révèle sur de magnifiques terres ensoleillées qui s'étendent sur une large surface, abritant une variété impressionnante de cépages. Chaque grain de raisin est choyé et caressé par les rayons généreux du soleil bourguignon, donnant naissance à des vins qui sont la quintessence même de cette région viticole. Les visiteurs sont accueillis dans une charmante cave rustique, avec ses voûtes en pierre et ses tonneaux de chêne, où chaque bouteille est méticuleusement vieillie jusqu'à la perfection. Ici, Lionel Dufour, vigneron passionné et expérimenté, partage avec enthousiasme son amour et sa connaissance du vin, offrant aux invités des dégustations inoubliables des meilleurs millésimes du domaine. La gamme de vins produits au Domaine Lionel Dufour est diversifiée et exceptionnelle, des vins blancs rafraîchissants et minéraux aux rouges robustes et complexes, chacun avec sa propre personnalité unique et intemporelle.

Top des meilleurs vins du Domaine Lionel Dufour

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Lionel Dufour à Bourgogne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Lionel Dufour. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Lionel Dufour avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Lionel Dufour

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Lionel Dufour

Les vins rouge du Domaine Lionel Dufour s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de queue de lotte au beurre blanc, pâtes au basilic ou boulettes de viande à la catalane.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Lionel Dufour

En bouche le vin rouge du Domaine Lionel Dufour est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Lionel Dufour

  • 2017avec une note moyenne de 4.50/5
  • 2013avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2016avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2003avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2015avec une note moyenne de 4.02/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Lionel Dufour

  • Pinot Noir
  • Merlot
  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Sauvignon
  • Cabernet Franc
  • Grenache

À la découverte de la région viticole de Bourgogne

Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.

Contrairement aux appellations villageoises de Bourgogne, qui sont spécialisées dans les vins rouges ou blancs ou dans une combinaison des deux, la Bourgogne couvre les vins rouges, blancs et rosés, et même les vins mousseux comme dans le cas du Crémant de Bourgogne et du Bourgogne Mousseux. Chaque appellation Bourgogne peut être suivie de la Couleur du vin (blanc, rouge ou rosé), selon le cas, et si elle n'est pas déjà impliquée par l'appellation elle-même. Le Bourgogne Rouge est produit presque exclusivement à partir de Pinot Noir et se distingue du Bourgogne Blanc, qui est produit à partir de raisins blancs (principalement du Chardonnay). Une différence essentielle entre les vins de Bourgogne et ceux produits sous les appellations Village, Premier Cru et Grand Cru est que le Cépage utilisé dans le vin peut être indiqué sur l'étiquette.

Cela a contribué à la perception et à la commercialisation des vins de Bourgogne sur les marchés étrangers, où un Pinot Noir de Bourgogne ou un Chardonnay de Bougogne est beaucoup plus facile à vendre. Pour tenir compte des différents styles de vins produits en Bourgogne, il existe six appellations clés de Bourgogne : Le Bourgogne lui-même, le Bourgogne Aligoté (limité au cépage blanc nommé avec d'autres règlements le distinguant de l'appellation régionale générique), le "Bourgogne Mousseux", le "Bourgogne Grand Ordinaire", le Bourgogne Passe-tout et le Crémant de Bourgogne. Il existe même deux appellations consacrées aux eaux-de-vie de la région : Eau-de-vie de Vin de Bourgogne et Eau-de-vie de Marc de Bourgogne. Certaines des appellations ci-dessus peuvent être suffixées par le nom de la sous-région, du village ou du vignoble où les raisins ont été cultivés.

Découvrez le cépage: Viognier

Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .

Les grands vins blancs du Domaine Lionel Dufour

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Lionel Dufour

Les vins blanc du Domaine Lionel Dufour s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de lasagnes au poisson, lasagnes au thon ou gambas flambées.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Lionel Dufour

  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Lionel Dufour

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc
  • Riesling
  • Aligoté
  • Silvaner
  • Viognier

Le mot du vin: Déclassement

Suppression du droit à l'appellation d'origine d'un vin ; celui-ci est alors commercialisé comme Vin de France.

Découvrez le cépage: Muscat Ottonel

Le muscat ottonel affiche le caractère des cépages de lignée lointaine. Il est obtenu dès 1839 et continue d’être planté sur près de 2.000 ha de vignobles dans le monde. Il affiche une bonne vigueur et promet des productions satisfaisantes, de l’ordre de 6 kilos par pied.Les grappes, plutôt lâches, sont assez grandes, portant des baies au caractère bien trempé. Saveur agréablement musquée et beaucoup de jus caractérisent la pulpe, protégée par une peau moyenne. Il faut s’arrêter sur le noir bleuté de cette enveloppe qui contribue à la beauté exceptionnelle des vignobles aux heures des vendanges. La grosseur des baies ellipsoïdes plaide encore en faveur du muscat ottonel.Se faisant également connaître comme muscat ottone ou muscadet ottonel, ce cépage promet des vins à bon équilibre aromatique et liquoreux. Résine, pain grillé, miel et fleurs des champs s'expriment dans les vins issus de ce cépage. Si le feuillage, jaunissant à l’automne, fait partie de ses charmes, penser à protéger les fruits de la pourriture grise et de la coulure.

Les grands vins effervescents du Domaine Lionel Dufour

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Lionel Dufour

Les vins effervescent du Domaine Lionel Dufour s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de roti de porc fondant, lasagnes de saumon aux épinards ou maffé de poulet (afrique).

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Lionel Dufour

  • Pinot Noir
  • Chardonnay
  • Pinot Meunier
  • Sémillon
  • Muscadelle

Le mot du vin: Gobelet (taille en)

Spécifique au vignoble méditerranéen, cette taille courte qui ouvre le cep en forme de corolle offre une bonne résistance aux vents violents mais ne permet aucune mécanisation du travail de la vigne.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Lionel Dufour

Une route des vins de prévue dans la région de Bourgogne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Lionel Dufour.

Découvrez le cépage: Muscat

Il est d’origine grecque, cultivé dans la plupart des pays de la Méditerranée depuis l’Antiquité. Le groupe des muscats constituait les anathelicon moschaton des Grecs et les apianae uvae des Romains, parce que leurs raisins étaient recherchés par les abeilles et surtout les guêpes, très friandes de ce parfum musqué servant à la fabrication du miel. Ce sont probablement les Romains qui ont amené en Gaule, dans la province narbonnaise, les premiers grains de muscat. Sous le règne de Charlemagne, Frontignan exportait déjà ses muscats et cette renommée s’étendit encore à partir du XIIe siècle. <br> Ses arômes de tilleul, de miel, de citron et de fruits secs le rendent irrésistible. Il est plus ou moins délicat selon ses terroirs, mais toujours rond et suave, parfumé. Il permet d’élaborer ainsi des vins blancs secs, des vins doux naturels et des vins effervescents. Il peut être aussi utilisé en assemblage (avec un faible pourcentage) pour apporter des nuances aromatiques dans des vins plus neutres.