Le Domaine Martin Codax fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 52 vins à la vente dans la région de Galice à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Martin Codax à Galice parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Martin Codax. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Martin Codax avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Martin Codax s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de pâtes saumon - crème fraîche, crevettes à la crème et aux fettucine ou quiche aux dés de jambon de nanie.
Au nez le vin blanc du Domaine Martin Codax révèle souvent des types d'arômes d'ananas, champignon ou noisettes et parfois aussi des arômes de foin, asperge ou silex. En bouche le vin blanc du Domaine Martin Codax est un vin avec une belle fraicheur.
La Galice est l'une des 17 régions administratives de premier niveau (appelées comunidades autónomas) d'Espagne. Elle occupe l'angle nord-ouest de la péninsule ibérique, et est exposée de deux côtés à l'océan Atlantique. Au sud se trouve le Portugal, à l'est Castilla y Leon. La viticulture est une tradition de Longue date en Galice, introduite dans la région par les anciens Romains et poursuivie par les moines tout au long du Moyen Âge.
Aujourd'hui, la Galice est surtout connue pour ses vins de Rias Baixas - des blancs croquants et aromatiques fabriqués principalement à partir d'Albarino. Les vins galiciens présentent des similitudes frappantes avec ceux du Minho (notamment le Vinho Verde), juste de l'autre côté de la frontière, au Portugal. Façonné par les vagues et les vents de l'Atlantique, le littoral galicien est spectaculaire ; les falaises abruptes alternent avec des criques côtières appelées rías. L'intérieur de la région est caractérisé par des collines verdoyantes qui s'élèvent doucement vers l'est en direction des monts Cantabriques, atteignant des hauteurs de 2 000 mètres (6 600 pieds).
La région est souvent appelée le "coin Vert" de l'Espagne, et le "pays des deux mille rivières" ; la plupart des vignobles de la région sont situés dans les vallées du fleuve Miño (Minho au Portugal). Les vents Frais et humides soufflant de l'Atlantique font de la Galice l'une des régions les plus humides d'Espagne. Les zones côtières reçoivent plus de 1 300 millimètres (50 pouces) de pluie par an. Heureusement, la Galice bénéficie d'un ensoleillement Abondant (plus de 2000 heures de soleil par an en moyenne), sans lequel les raisins auraient beaucoup de mal à mûrir.
Les vins doux du Domaine Martin Codax s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de gyros de porc, quiche à la crème et au thon ou maffé de poulet (afrique).
Au nez le vin doux du Domaine Martin Codax révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes.
Très certainement portugaise. Le Loureiro fait partie de l'encépagement de nombreuses appellations espagnoles et portugaises dont le fameux Vinho Verde. Il serait un parent proche de l' albarino et du sousão.
Les vins effervescent du Domaine Martin Codax s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de gratin de pâtes moelleux, et pas cher, chirashi saumon avocat ou poulet aux langoustines pour noël.
Au nez le vin effervescent du Domaine Martin Codax révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier).
Se dit des vins du dernier millésime et, par extension, des vins de l'année, fruités et gouleyants, mis en vente le troisième jeudi de novembre. La réglementation des AOC spécifie qu'un vin est dit primeur s'il est mis en bouteille avant le printemps, et nouveau s'il est mis en bouteille avant les vendanges suivantes. Le beaujolais nouveau est donc un vin primeur.
Les vins rosé du Domaine Martin Codax s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou poisson gras comme par exemple des recettes de rôti de boeuf en croûte (oignons & moutarde), ballotine de dinde ou dorade aux épices douces.
Espagnole, plus précisément de la Vallée du Duero où il est encore très présent. D'après certains ampélographes, il serait proche du cabernet franc.
Les vins rouge du Domaine Martin Codax s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, gibier ou volaille comme par exemple des recettes de rôti de veau orloff aux champignons, lapin aux poireaux ou omelette espagnole (tortilla auténtica).
Au nez le vin rouge du Domaine Martin Codax révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, épices ou fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Martin Codax est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Vin de qualité produit dans une région déterminée. Dénomination européenne qui regroupe les vins d'appellation, c'est-à-dire, en France, les AOC et les VDQS.
Une route des vins de prévue dans la région de Galice ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Martin Codax.
Le Tempranillo noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Tempranillo noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Provence & Corse, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Calmars, calamars, encornets ou chipirons pour les Basques… Les tailles varient et les noms changent selon les régions, même s’ils désignent tous une seule et même espèce qui se décline en 300 variétés. Ce produit est l’un des ingrédients des plats traditionnels de pays comme l’Espagne, le Portugal, l’Italie, la Grèce, le Japon ou la Corée. Le chipiron fait partie intégrante des cultu ...
Les marchands de vins de Barcelone ont l’énergie des nouveaux convertis Malgré sa gaieté de façade, sa “joyeuse vulgarité”, la deuxième ville d’Espagne a longtemps eu le vin mauvais. Jusqu’à l’aube des années 2010, les prescripteurs locaux, sommeliers, journalistes, lui préféraient le gin tonic ou les grosses bulles du mousseux local (sauf exceptions), mieux assortis aux stupé ...
En attendant que le Japon rouvre enfin ses portes aux touristes étrangers, il existe quelques (rares) adresses où ressentir la même émotion qu’attablé dans l’un de ces restaurants que l’on trouve à Tokyo, Kyoto, ou même Osaka. Cette semaine, Abysse. Abysse Le cadre C’est dans l’écrin virginal d’une salle du Pavillon Ledoyen que l’on s’accoude au comptoir en bois clair du fleuron nippon doublement étoilé de l’empire Alléno. Difficile ...
Se dit des vins du dernier millésime et, par extension, des vins de l'année, fruités et gouleyants, mis en vente le troisième jeudi de novembre. La réglementation des AOC spécifie qu'un vin est dit primeur s'il est mis en bouteille avant le printemps, et nouveau s'il est mis en bouteille avant les vendanges suivantes. Le beaujolais nouveau est donc un vin primeur.
