Le Domaine Olivier Mavit fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 10 vins à la vente dans la région d'Aude à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Olivier Mavit à Aude parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Olivier Mavit. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Olivier Mavit avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Domaine Olivier Mavit s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de couscous sans couscoussier, soupe chinoise à la poule ou daube de biche.
Au nez le vin rouge du Domaine Olivier Mavit révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges. En bouche le vin rouge du Domaine Olivier Mavit est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Vaste IGP languedocienne couvrant tout le département : Syrah et Grenache signatures en rouges rois — fruités et solaires aux notes de cerise, mûre, framboise, garrigue, épices méditerranéennes et touche poivrée, tanins souples. Carignan, Mourvèdre, Merlot et Cabernet en complément. Chardonnay, Viognier, Sauvignon et Muscat en blancs frais et aromatiques (agrumes, fruits exotiques, fleurs). Rosés tendres.
IGP, méditerranéen, terroirs variés (calcaires, schistes, argiles).
Les vins rosé du Domaine Olivier Mavit s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de cannelloni au brocciu de jeanne, quiche aux lardons et au gruyère ou pelures de pomme de terre en chips.
Rouges intensément colorés et puissants, à la robe profonde, aux tanins fermes et à l'acidité élevée, sur des arômes de mûre, cassis, prune, garrigue, poivre, réglisse et notes balsamiques. Les vieilles vignes (>50 ans, souvent centenaires) signent des cuvées d'exception. Pilier historique des assemblages du Languedoc-Roussillon (Corbières, Minervois, Fitou, Maury) et star du Priorat catalan sous le nom de Cariñena. Cépage très tardif originaire d'Aragon, aussi appelé Mazuelo en Rioja.
Les vins blanc du Domaine Olivier Mavit s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien, volaille ou pâtes comme par exemple des recettes de quiche au jambon et au comté, pad thai ou soupe aux nouilles chinoises toute simple.
Voir sauvignon.
Une route des vins de prévue dans la région d'Aude ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Olivier Mavit.
Blancs et rosés clairs structurés et gras, à la robe pâle saumonée ou dorée, à la bouche ample et à l'acidité modérée, sur des arômes de fruits jaunes (poire, pêche), agrumes confits, fleurs blanches, fenouil, garrigue et notes minérales schisteuses. Beau potentiel de garde. Star des grands blancs identitaires du Roussillon (Côtes du Roussillon AOC, Collioure AOC) sur schistes. Mutation à pellicule grise du grenache noir aragonais.
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...Voir sauvignon.
