Le Domaine Pas de l'Escalette de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Pas de l'Escalette
Le domaine propose 12 vins différents
3.7
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 501 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Pas de l'Escalette fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Pas de l'Escalette est situé en Languedoc, dans le sud de la France. Le domaine s'étend sur 55 hectares de vignes et de vergers, dont la vaste partie est constituée de vignobles. Le climat méditerranéen, l'ensoleillement et les sols argilo-calcaires permettent aux vignes de produire des raisins et des vins d'un grand niveau. Le domaine comprend plusieurs cépages: Grenache, Merlot, Syrah, Mourvedre et Carignan qui sont élevés en fûts de chêne et suivent un processus de vinification méticuleux. Les vins produits sont connus pour être riches et équilibrés, avec des arômes de fruits rouges et de fleurs. Le Domaine Pas de l'Escalette offre aussi des ateliers de dégustation. Vous pourrez profiter d'un délicieux dîner gastronomique accompagné des vins produits sur le domaine. De plus, l'hébergement est disponible sur place. La ferme propose des appartements qui peuvent accueillir jusqu’à 8 personnes. La ferme est bien équipée pour offrir un degré élevé de confort et de commodité. Vous pouvez profiter des jardins, des piscines, des terrains de tennis, ainsi que d'une salle de jeux. Le Domaine Pas de l'Escalette est également reconnu pour sa dévotion à un élevage durable et une agriculture biologique. Les vignobles sont bien entretenus, et les vergers sont systématiquement parcourus à la recherche de mauvaises herbes. De plus, le domaine utilise des méthodes de viticulture raisonnée, favorisant la biodiversité et protégeant l'environnement. Le Domaine Pas de l'Escalette est une destination parfaite pour les voyageurs à la recherche d'une combinaison parfaite d'expérience viticole et de repos. Vous pourrez découvrir les vins exceptionnels produits sur le domaine tout en profitant de l'environnement pittoresque, du cadre tranquille et de la chaleureuse hospitalité des propriétaires, qui sont producteurs, agriculteurs et gardiens des lieux.

Top des meilleurs vins du Domaine Pas de l'Escalette

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Pas de l'Escalette à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Pas de l'Escalette. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Pas de l'Escalette avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Pas de l'Escalette

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Pas de l'Escalette

Les vins rouge du Domaine Pas de l'Escalette s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de bortsch (russie), salade de pâtes à l'italienne ou tagine d'agneau au miel et aux oignons.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Pas de l'Escalette

Au nez le vin rouge du Domaine Pas de l'Escalette révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, cerise ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de cerise rouge, framboise ou cuir. En bouche le vin rouge du Domaine Pas de l'Escalette est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Pas de l'Escalette

  • 2009avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.74/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Pas de l'Escalette

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Carignan
  • Cinsault
  • Mourvedre

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine Pas de l'Escalette

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Pas de l'Escalette

Les vins blanc du Domaine Pas de l'Escalette s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de lasagnes aux poireaux et au saumon, quiche à la crème et au thon ou escalope de dinde à la crème et aux échalotes.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Pas de l'Escalette

Au nez le vin blanc du Domaine Pas de l'Escalette révèle souvent des types d'arômes de chêne, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de minéral, citron ou poire. En bouche le vin blanc du Domaine Pas de l'Escalette est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Pas de l'Escalette

  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Pas de l'Escalette

  • Carignan
  • Terret
  • Grenache Blanc
  • Grenache Gris

Découvrez le cépage: Cinsault

Le Cinsaut noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Cinsaut noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .

Les grands vins rosés du Domaine Pas de l'Escalette

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Pas de l'Escalette

Les vins rosé du Domaine Pas de l'Escalette s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de spaghetti sauce tomate à l'ancienne, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou assortiments de mini-tartelettes salées.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Pas de l'Escalette

Au nez le vin rosé du Domaine Pas de l'Escalette révèle souvent des types d'arômes de fraises, fenouil ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'épices, agrumes ou fruits rouges. En bouche le vin rosé du Domaine Pas de l'Escalette est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Pas de l'Escalette

  • 2020avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Pas de l'Escalette

  • Cinsault
  • Shiraz/Syrah

Le mot du vin: Fumet

Synonyme ancien de bouquet.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Pas de l'Escalette

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Pas de l'Escalette.

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

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Le mot du vin: Fumet

Synonyme ancien de bouquet.