Le Domaine Pas de l'Escalette de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Pas de l'Escalette
Le domaine propose 12 vins différents
3.7
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.7
Il est classé au top 501 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon
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Le Domaine Pas de l'Escalette fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Pas de l'Escalette est situé en Languedoc, dans le sud de la France. Le domaine s'étend sur 55 hectares de vignes et de vergers, dont la vaste partie est constituée de vignobles. Le climat méditerranéen, l'ensoleillement et les sols argilo-calcaires permettent aux vignes de produire des raisins et des vins d'un grand niveau. Le domaine comprend plusieurs cépages: Grenache, Merlot, Syrah, Mourvedre et Carignan qui sont élevés en fûts de chêne et suivent un processus de vinification méticuleux. Les vins produits sont connus pour être riches et équilibrés, avec des arômes de fruits rouges et de fleurs. Le Domaine Pas de l'Escalette offre aussi des ateliers de dégustation. Vous pourrez profiter d'un délicieux dîner gastronomique accompagné des vins produits sur le domaine. De plus, l'hébergement est disponible sur place. La ferme propose des appartements qui peuvent accueillir jusqu’à 8 personnes. La ferme est bien équipée pour offrir un degré élevé de confort et de commodité. Vous pouvez profiter des jardins, des piscines, des terrains de tennis, ainsi que d'une salle de jeux. Le Domaine Pas de l'Escalette est également reconnu pour sa dévotion à un élevage durable et une agriculture biologique. Les vignobles sont bien entretenus, et les vergers sont systématiquement parcourus à la recherche de mauvaises herbes. De plus, le domaine utilise des méthodes de viticulture raisonnée, favorisant la biodiversité et protégeant l'environnement. Le Domaine Pas de l'Escalette est une destination parfaite pour les voyageurs à la recherche d'une combinaison parfaite d'expérience viticole et de repos. Vous pourrez découvrir les vins exceptionnels produits sur le domaine tout en profitant de l'environnement pittoresque, du cadre tranquille et de la chaleureuse hospitalité des propriétaires, qui sont producteurs, agriculteurs et gardiens des lieux.

Top des meilleurs vins du Domaine Pas de l'Escalette

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Pas de l'Escalette à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Pas de l'Escalette. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Pas de l'Escalette avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Pas de l'Escalette

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Pas de l'Escalette

Les vins rouge du Domaine Pas de l'Escalette s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de filet mignon de porc fondant en cocotte, phad thai (nouilles sautées à la thailandaise) ou pâtes aux merguez.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Pas de l'Escalette

Au nez le vin rouge du Domaine Pas de l'Escalette révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, poivre ou épices et parfois aussi des arômes de fruits rouges, mûre ou minéral. En bouche le vin rouge du Domaine Pas de l'Escalette est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Pas de l'Escalette

  • 2009avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.92/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2020avec une note moyenne de 3.84/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Pas de l'Escalette

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Carignan
  • Cinsault
  • Mourvedre

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Rouges méridionaux solaires et généreux : Syrah épicée et poivrée, Grenache rond et confit (fruit mûr, garrigue), Mourvèdre profond, Carignan structuré, Cinsault souple. Du robuste Corbières et Minervois aux Terrasses du Larzac plus frais, en passant par Faugères sur schistes ou Pic Saint-Loup tendu. Blancs Picpoul de Pinet vifs et iodés (huîtres), Roussanne et Marsanne amples. 14 sous-appellations, ~10 000 ha en AOC régionale.

Vins charnus et conviviaux.

Les grands vins blancs du Domaine Pas de l'Escalette

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Pas de l'Escalette

Les vins blanc du Domaine Pas de l'Escalette s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien, volaille ou pâtes comme par exemple des recettes de quiche légère (sans crème) thon-tomate, butter chicken ou poulet makkhani (inde) ou pâtes à la bolognaise.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Pas de l'Escalette

Au nez le vin blanc du Domaine Pas de l'Escalette révèle souvent des types d'arômes de chêne, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de minéral, citron ou poire. En bouche le vin blanc du Domaine Pas de l'Escalette est un vin .

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Pas de l'Escalette

  • 2019avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2018avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2011avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Pas de l'Escalette

  • Grenache Blanc
  • Grenache Gris
  • Terret Blanc
  • Carignan
  • Terret

Découvrez le cépage: Terret Blanc

Blancs secs vifs et structurés, à la robe pâle dorée, à la bouche tendue et à l'acidité préservée, sur des arômes signatures d'agrumes (citron, pamplemousse), fleurs blanches (aubépine), pomme verte, herbes méditerranéennes et notes salines marines. Profil désaltérant solaire. Composante traditionnelle de Picpoul de Pinet AOC en assemblage et des blancs du Languedoc. Mutation à pellicule blanche du terret, cépage français autochtone du Languedoc méditerranéen.

Les grands vins rosés du Domaine Pas de l'Escalette

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Pas de l'Escalette

Les vins rosé du Domaine Pas de l'Escalette s'accordent généralement assez bien avec des plats de plat végétarien, pâtes ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de quiche végan poireaux tofu béchamel, bol chinois ou pizza rolls.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Pas de l'Escalette

Au nez le vin rosé du Domaine Pas de l'Escalette révèle souvent des types d'arômes de fraises, fenouil ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin rosé du Domaine Pas de l'Escalette est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Pas de l'Escalette

  • 2020avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2022avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2021avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 0avec une note moyenne de 3.80/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Pas de l'Escalette

  • Shiraz/Syrah
  • Cinsault

Le mot du vin: Champagne rosé

Seul vignoble français où l'élaboration d'un rosé par adjonction de vin rouge (de Champagne) est autorisée. Certains producteurs préfèrent la macération courte, qui donne des rosés vineux de repas. Le rosé élégant d'apéritif est plus souvent issu de chardonnay coloré au vin rouge. Peut être millésimé ou non.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Pas de l'Escalette

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Pas de l'Escalette.

Découvrez le cépage: Carignan

Rouges intensément colorés et puissants, à la robe profonde, aux tanins fermes et à l'acidité élevée, sur des arômes de mûre, cassis, prune, garrigue, poivre, réglisse et notes balsamiques. Les vieilles vignes (>50 ans, souvent centenaires) signent des cuvées d'exception. Pilier historique des assemblages du Languedoc-Roussillon (Corbières, Minervois, Fitou, Maury) et star du Priorat catalan sous le nom de Cariñena. Cépage très tardif originaire d'Aragon, aussi appelé Mazuelo en Rioja.

Actualités du Domaine Pas de l'Escalette et des vins de la région

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Les vins signés du prénom du vigneron qui a apporté les raisins à cette coopérative : « ce sont ceux qui cultivent qui prennent la lumière »

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Le mot du vin: Champagne rosé

Seul vignoble français où l'élaboration d'un rosé par adjonction de vin rouge (de Champagne) est autorisée. Certains producteurs préfèrent la macération courte, qui donne des rosés vineux de repas. Le rosé élégant d'apéritif est plus souvent issu de chardonnay coloré au vin rouge. Peut être millésimé ou non.

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