Le Domaine Sensas de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Sensas
Le domaine propose 14 vins différents
3.5
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.5
Il est classé au top 852 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine Sensas fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 14 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Sensas est situé au cœur de la région Languedoc, en sud de la France. Il est connu pour produire des vins à la fois riches et complexes, tout en respectant la terre sur laquelle ils sont produits. Il y a plus de 1 500 acres plantées sur le domaine, qui produisent des vins rouges, blancs et rosés de haute qualité, qui peuvent être dégustés à leur vinothèque. Les propriétaires, la famille Kanji, se sont associés à la talentueuse oenologue Riccardo Cotarella pour créer des vins exceptionnels et uniques. Les sols composés de marnes, calcaires, argiles et galets roulés offrent aux vignes leur terroir unique pour produire des vins de qualité supérieure. Le Domaine Sensas est un exemple du savoir-faire innovant dans la production de vins biologiques et respectueux de l’environnement. Les vignes sont plantées naturellement à leur microclimat et les viticulteurs utilisent des pratiques de culture respectueuses de l'environnement telles que la préservation des systèmes hydriques, la protection de la biodiversité et l'utilisation de variétés saines. Le produit principal de Domaine Sensas est le Grand Vin Rouge, qui combine trois variétés principales: Syrah, Mourvedre et Grenache. Il est riche et puissant, tout en offrant une douceur à la bouche. Mais la somme des caractéristiques du Grand Vin Rouge est supérieure à la simple superposition de ses composants. Le Domaine Sensas offre également d'autres merveilles de vinification, telles que le Vin Rouge Léger et le Vin Blanc. Le Vin Blanc est un mélange de Sauvignon Blanc, Vermentino et Roussanne, qui est frais, fruité et merveilleusement aromatique. Le Domaine Sensas est une ferme familiale qui produit des vins uniques et authentiques utilisant des méthodes de culture respectueuses de l'environnement. Il invite le monde entier à découvrir ses vins abordables et de haute qualité.

Top des meilleurs vins du Domaine Sensas

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Sensas à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Sensas. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Sensas avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine Sensas

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Sensas

Les vins rouge du Domaine Sensas s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boulettes de tata simone, pâtes sauce champignons ou tagliatelles bacon et champignon.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Sensas

Au nez le vin rouge du Domaine Sensas révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou mûre et parfois aussi des arômes de myrtille, fruits rouges ou fraises. En bouche le vin rouge du Domaine Sensas est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Sensas

  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.66/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.65/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.58/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.56/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Sensas

  • Cabernet Sauvignon
  • Carignan
  • Shiraz/Syrah
  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Domaine Sensas

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Sensas

Les vins blanc du Domaine Sensas s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de gratin de coquillettes au jambon, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou aiguillettes de poulet et crème de citron.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Sensas

Au nez le vin blanc du Domaine Sensas révèle souvent des types d'arômes d'ananas, pamplemousse ou chêne et parfois aussi des arômes d'agrume, pommes ou pêche. En bouche le vin blanc du Domaine Sensas est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Sensas

  • 2011avec une note moyenne de 3.68/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.51/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.44/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.43/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Sensas

  • Colombard
  • Sauvignon Blanc
  • Chardonnay
  • Vermentino

Découvrez le cépage: Colombard

Le colombard fait partie des cépages les plus anciens des Charentes. Ce cépage blanc doré est issu d’un croisement entre le chenin et le gouais. Les jeunes feuilles du colombard sont de couleur jaune avec des plages bronzées. Celles qui sont adultes peuvent être trilobées ou entières, selon les variétés. Ses rameaux sont cotonneux. Les grappes de ce cépage sont épaulées et cylindriques. Ses baies elliptiques sont de taille moyenne. Elles changent de couleur jusqu’à leur maturité, allant d’un blanc verdâtre à un jaune doré. Le colombard est associé à un débourrement moyen. Il craint particulièrement les cicadelles, les vers de la grappe, les acariens, le mildiou, l’oïdium et la pourriture grise. Il est également sensible au stress hydrique mais reste peu sensible aux vents. Sa maturité est de deuxième époque tardive. Il existe une douzaine de clones agréés du colombard dont les plus connus sont le 608, le 607 et le 606. Ce cépage produit du vin blanc corsé et fin. Des arômes de citron vert, de nectarine, de buis, d’agrumes, de fruits exotiques s’en dégagent.  

Les grands vins rosés du Domaine Sensas

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Sensas

Les vins rosé du Domaine Sensas s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pasta alla norma, quiche poireaux, chèvre lardons ou coxinha au poulet (croquettes).

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine Sensas

Au nez le vin rosé du Domaine Sensas révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges. En bouche le vin rosé du Domaine Sensas est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine Sensas

  • 2012avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.54/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.50/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Sensas

  • Shiraz/Syrah
  • Cinsault
  • Grenache

Le mot du vin: Rétro-olfaction

Perception des arômes en bouche par la voie rétro-nasale.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Sensas

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Sensas.

Découvrez le cépage: Sauvignon blanc

D’origine bordelaise, le Sauvignon, ou Sauvignon Blanc, est réputé comme étant l’un des meilleurs cépages Français pour le vin blanc. Il s’agit d’un cépage blanc, à ne pas confondre avec le Sauvignon gris et sa couleur jaune pâle, ou encore avec le Cabernet Sauvignon qui donne des vins rouges. Particulièrement célèbre grâce au Sancerre, le Sauvignon Blanc est cultivé jusqu’en Nouvelle-Zélande, où il produit de grands vins dont la réputation n’est plus à faire.

Actualités du Domaine Sensas et des vins de la région

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Le mot du vin: Rétro-olfaction

Perception des arômes en bouche par la voie rétro-nasale.