Le Domaine CVA Canicatti en Sicile

Domaine CVA Canicatti
Le domaine propose 38 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 387 des domaines de Sicile
Il se situe en Sicile
Retrouvez le Domaine CVA Canicatti sur Twitter

Le Domaine CVA Canicatti fait parti des domaines à suivre à Sicile. Il propose 38 vins à la vente dans la région de Sicile à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Domaine CVA Canicatti

À la recherche des meilleurs vins du Domaine CVA Canicatti à Sicile parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine CVA Canicatti. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine CVA Canicatti avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Domaine CVA Canicatti

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine CVA Canicatti

Les vins rouge du Domaine CVA Canicatti s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou agneau comme par exemple des recettes de picadillo, filet mignon de porc au foie gras et romarin ou tajine d'agneau aux citrons confits et sa compotée d'oignons à la....

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine CVA Canicatti

Au nez le vin rouge du Domaine CVA Canicatti révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou minéral. En bouche le vin rouge du Domaine CVA Canicatti est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine CVA Canicatti

  • 2008avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.78/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.73/5
  • 2012avec une note moyenne de 3.65/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.64/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.64/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine CVA Canicatti

  • Nero d'Avola
  • Shiraz/Syrah
  • Nerello Cappuccio
  • Nerello Mascalese
  • Grillo
  • Cabernet Sauvignon

À la découverte de la région viticole de Sicile

La Sicile est la région la plus méridionale de l'Italie, et la plus grande île de la mer Méditerranée. Depuis plus de 2500 ans, la Sicile (Sicilia en italien) est un centre important de la viticulture méditerranéenne, bien que la réputation et le style de ses vins aient considérablement changé au fil du temps. L'île était autrefois surtout connue pour ses muscats Doux (voir Pantelleria), puis pour son Marsala fortifié. Aujourd'hui, bon nombre de ses vins les plus connus sont des vins de table Secs produits sous l'appellation régionale IGT terre Siciliane, ou la Sicilia DOC (voir ci-dessous).

À son point le plus large, la Sicile mesure 280 kilomètres (175 miles) d'est en ouest, et environ un tiers de cette distance du nord au sud. Sa forme à peu près triangulaire a valu à l'île d'être surnommée Trinacria (le triangle) au Moyen Âge et se reflète dans le triskelion (un motif à trois saillies) au centre du drapeau régional. Bénéficiant d'un ensoleillement constant et de précipitations modérées, le Climat méditerranéen classique de la Sicile convient parfaitement à la production de raisins de Cuve. Le climat chaud et sec signifie que les moisissures et les pourritures sont réduites au minimum, en particulier dans les zones bien ventilées qui bénéficient des brises côtières.

Cette faible pression des maladies signifie que les pulvérisations chimiques ne sont guère nécessaires, de sorte qu'une grande partie du vin sicilien est produite à partir de raisins biologiques. Outre le raisin et le vin, les principales exportations de la Sicile sont les céréales, les olives et les agrumes. Son économie repose sur ces produits de base depuis des siècles. Ironiquement, les conditions viticoles quasi parfaites de l'île ont joué un rôle clé dans la chute du vin sicilien à la fin du XXe siècle.

Les grands vins blancs du Domaine CVA Canicatti

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine CVA Canicatti

Les vins blanc du Domaine CVA Canicatti s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de parillade de poissons et fruits de mer, quiche aux lardons et au gruyère ou crème d'asperges en verrines.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine CVA Canicatti

Au nez le vin blanc du Domaine CVA Canicatti révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou poire et parfois aussi des arômes de melon, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel. En bouche le vin blanc du Domaine CVA Canicatti est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine CVA Canicatti

  • 2019avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.77/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.76/5
  • 0avec une note moyenne de 3.67/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.63/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine CVA Canicatti

  • Grillo
  • Inzolia
  • Chardonnay
  • Catarratto Bianco

Découvrez le cépage: Merlot

Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .

Les grands vins rosés du Domaine CVA Canicatti

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine CVA Canicatti

Les vins rosé du Domaine CVA Canicatti s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de lomo saltado, riz au paprika et aux merguez ou colombo de porc.

Analyse organoleptique des vins rosé du Domaine CVA Canicatti

Au nez le vin rosé du Domaine CVA Canicatti révèle souvent des types d'arômes d'agrumes, fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Domaine CVA Canicatti

  • 2017avec une note moyenne de 3.75/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.50/5
  • 0avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.40/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.33/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine CVA Canicatti

  • Nero d'Avola
  • Nerello Mascalese

Le mot du vin: Oïdium

Maladie de la vigne due à un champignon. Moins redoutable que le mildiou, il ne s'attaque qu'en surface des parties vertes. Le soufre en a été longtemps le meilleur remède.

Les grands vins effervescents du Domaine CVA Canicatti

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine CVA Canicatti

Les vins effervescent du Domaine CVA Canicatti s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de rôti de porc aux pruneaux, sandwich au thon ou quiche sans pâte.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine CVA Canicatti

Au nez le vin effervescent du Domaine CVA Canicatti révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier).

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine CVA Canicatti

  • 2015avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.70/5
  • 0avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine CVA Canicatti

  • Chardonnay
  • Grillo

Découvrez le cépage: Nerello Cappuccio

Le Nerello Cappuccio est un cépage noir à jus blanc, originaire des coteaux volcaniques de l'Etna, en Sicile. Les coteaux volcaniques offrent des sols très minéraux et l'ensoleillement très généreux joue un rôle essentiel pour la production des meilleurs vins. Identifiable par sa robe rouge rubis très intense, le Nerello Cappuccio offre des arômes frais, intenses et complexes avec des notes de fruits rouges et noirs, des arômes floraux ainsi que des notes mentholées et animales. Le goût en bouche est artisanal et allie souvent des senteurs florales et des tanins rustiques qui se mélangent aux saveurs très intenses de fruits rouges, noirs et des épices telles que la cannelle et le poivre. Le vin est complexe et minéral avec une bonne acidité et une finale fraîche et sèche. En comparaison avec d'autres cépages siciliens, le Nerello Cappuccio est moins tannique et donne une texture ronde et veloutée à votre bouche. En résumé, le Nerello Cappuccio est une variété de vin riche en saveur et complexe qui mérite d'être essayée pour ses caractéristiques unique.

Les grands vins doux du Domaine CVA Canicatti

Accords mets et vins avec un vin doux du Domaine CVA Canicatti

Les vins doux du Domaine CVA Canicatti s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de boeuf au vin blanc, sauce gitane ou crevettes au curry au lait de coco.

Analyse organoleptique des vins doux du Domaine CVA Canicatti

Au nez le vin doux du Domaine CVA Canicatti révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges.

Les meilleurs millésimes dans les vins doux du Domaine CVA Canicatti

  • 2012avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.10/5
  • 0avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins doux du Domaine CVA Canicatti

  • Nero d'Avola

Le mot du vin: Hybride

Terme désignant les cépages obtenus à partir de deux espèces de vignes différentes.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine CVA Canicatti

Une route des vins de prévue dans la région de Sicile ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine CVA Canicatti.

Découvrez le cépage: Catarratto Bianco

Le Catarratto Bianco est un cépage autochtone sicilien, cultivé principalement sur l'île de Sicile mais aussi dans d'autres régions d'Italie. Il est une variété productive, tolérant bien les climats chauds, moyennement vigoureuse avec des grappes petites à moyennes. Ce cépage est caractérisé par une couleur jaune paille vive et le nez exprime des notes citriques et d'abricot. La bouche est douce avec une acidité moyenne et des notes fruitées, avec un fin balancement sucré et épicé. En Sicile il est élevé principalement en solo ou en mélanges, donnant des vins blancs secs, légèrement aromatisés, aux qualités gustatives variables selon son avenir. En tant que vin blanc, le Catarratto Bianco donne une boisson agréable, plutôt légère, très pétillante et même un peu aromatique, avec un équilibre très rafraîchissant entre l'acidité et le sucre. Les vins issus de ce cépage sont polyvalents et ont tendance à s'accorder bien avec une variété de plats, même ceux qui sont un peu complexes en terme de goût.

Actualités du Domaine CVA Canicatti et des vins de la région

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Le mot du vin: Oïdium

Maladie de la vigne due à un champignon. Moins redoutable que le mildiou, il ne s'attaque qu'en surface des parties vertes. Le soufre en a été longtemps le meilleur remède.

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