Découvrez le top 100 des meilleurs vins de la région de Tacoronte-Acentejo de Tacoronte-Acentejo ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins qui ont la cote de Tacoronte-Acentejo et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
Première DO des Canaries (1992), nord-est de Tenerife, terrasses sur sols volcaniques basaltiques (100-1000 m), vignes franches de pied parfois centenaires. Listán Negro signature en rouge roi autochtone unique : fruité et épicé aux notes de cerise, mûre, framboise, herbes volcaniques, poivre et touche fumée minérale, tanins fins et fraîcheur — identité 100 % insulaire. Negramoll souple en complément. Listán Blanco, Moscatel et Malvasía en blancs aromatiques.
~80 % rouges.
Blancs secs vifs et aromatiques, à la robe pâle dorée, à la bouche élancée et à l'acidité tranchante, sur des arômes signatures d'agrumes (citron vert), fleurs blanches, herbes aromatiques et notes volcaniques salines insulaires. Profil désaltérant atlantique très typé. Composante traditionnelle des blancs DOC canariens (Tenerife, La Palma), participe à l'identité viticole atlantique des Canaries. Cépage blanc espagnol autochtone des îles Canaries, à beau caractère insulaire.
Les vins de la région de Tacoronte-Acentejo s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de carbonades flamandes à la bière, pâtes à la crème de parmesan et jambon ou escalope de veau (piccata milanaise).
Au nez de la région de Tacoronte-Acentejo révèle souvent des types d'arômes de chêne, terre ou mûre et parfois aussi des arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé. En bouche de la région de Tacoronte-Acentejo est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
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