La région viticole du Chablis Premier Cru se situe dans la région du Chablis en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Albert Pic et le Domaine Jean-Marc Brocard y produisent principalement des vins blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Chablis Premier Cru sont les Chardonnay, Pinot noir et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Chablis Premier Cru révèle souvent des types d'arômes d'agrume, banane ou coquillage et parfois aussi des arômes de citron en poudre, acacia ou pomme jaune.
En bouche du Chablis Premier Cru est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 145 domaines et châteaux dans la région du Chablis Premier Cru, produisant 262 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Chablis Premier Cru s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
Les vins blancs de la région de Chablis Premier Cru s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de rouelle de porc à la sauce tomate, omelette au saumon fumé ou sushi californien (maki inversé).
Au nez de la région de Chablis Premier Cru révèle souvent des types d'arômes d'agrume, citron ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), agrumes ou ananas. En bouche de la région de Chablis Premier Cru est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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