Découvrez le top 100 des meilleurs vins de la région de Côte Chalonnaise de Côte Chalonnaise ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins qui ont la cote de Côte Chalonnaise et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
Sous-région bourguignonne entre Chagny et Saint-Gengoux, coteaux argilo-calcaires sud de la Côte de Beaune. Pinot Noir et Chardonnay en signature à excellent rapport qualité-prix bourguignon. Rouges fins aux notes de cerise rouge, framboise, sous-bois (Mercurey, Givry) — soyeux et accessibles. Blancs tendus et minéraux (Rully, Montagny) : agrumes, fleurs blanches, beurre, noisette.
Aligoté vif à Bouzeron. Forte production de Crémant de Bourgogne.
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Les vins de la région de Côte Chalonnaise s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de carbonades flamandes traditionnelles, rôti de veau à la cocotte ou civet de lapin de ma grand-mère.
Au nez de la région de Côte Chalonnaise révèle souvent des types d'arômes d'agrume, pommes ou beurre et parfois aussi des arômes de vanille, citron ou évolution (vieillissement). En bouche de la région de Côte Chalonnaise est un vin avec une belle fraicheur.
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