La région viticole du Cairanne se situe dans la région du Rhône méridional en Côtes du Rhône en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Boutinot et le Domaine J. Boulard y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Cairanne sont les Mourvèdre, Roussanne et Clairette, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage.
Au nez du Cairanne révèle souvent des types d'arômes de mûre, rhubarbe ou cacao et parfois aussi des arômes de framboise noire, girofle ou cannelle. En bouche du Cairanne est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 165 domaines et châteaux dans la région du Cairanne, produisant 348 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Cairanne s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.
Le Cépage blanc Grenache est issu d'une mutation blanche du Grenache noir, originaire des provinces de Barcelone. Il donne de grands vins blancs secs intéressants sur des sols graveleux caillouteux. A l'image des Châteauneuf du pape blancs, rares (moins de 5% de l'appellation). Longs en bouche et d'une belle ampleur mais manquant parfois de résistance face aux maladies bactériennes. Le Grenache blanc est en effet compliqué à conduire pour le viticulteur car sensible à la coulure, à la pourriture grise, à l'excoriose et au mildiou. Une fois ces épreuves passées à la vigne, le Grenache blanc est un bijou à la cave qui donne à la dégustation de grands vins blancs aux reflets de couleur verte. L'aromatique florale et de fruits blancs est intense. Délicat au palais, le Grenache vin des Côtes du Rhône sert aussi à produire des vins doux dans d'autres régions viticoles du sud-ouest de la France.
Les vins rouges de la région de Cairanne s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de poivrons farcis, souris d'agneau aux figues et aux raisins ou lapin à la basquaise.
Au nez de la région de Cairanne révèle souvent des types d'arômes de mûre, cerise noire ou framboise et parfois aussi des arômes de canneberge, poivre ou évolution (vieillissement). En bouche de la région de Cairanne est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
