Découvrez le top 100 des meilleurs vins blancs de la région de Bairrada de Bairrada ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins blancs qui ont la cote de Bairrada et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.
DOC portugaise du centre-ouest, royaume du Baga autochtone (>50%). Rouges denses et structurés aux notes signature de cerise noire, prune, eucalyptus, tabac et notes terreuses, tanins fermes et acidité vive — vins de très longue garde. Aussi Castelão fruité et Touriga Nacional parfumée. Blancs Maria Gomes (Fernão Pires) floral, Arinto vif, Bical minéral.
Spécialité : mousseux méthode traditionnelle (53% des effervescents portugais). ~10 000 ha, climat océanique humide.
Blancs secs vifs et structurés, à la robe pâle dorée, à la bouche tendue et à l'acidité élevée signature, sur des arômes raffinés d'agrumes (citron, pamplemousse), pomme verte, fleurs blanches (acacia) et notes minérales. Beau potentiel d'élevage, apportant fraîcheur et longueur aux assemblages. Composante traditionnelle des espumantes (mousseux) de Bairrada et des blancs secs de Dão DOC. Cépage blanc portugais autochtone de Bairrada et Dão.
Les vins blancs de la région de Bairrada s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de wok de crevettes aux légumes, baguette fourrée au saint moret et au jambon ou cabillaud sur fondue de poireaux.
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