L'arôme d'abricot dans le vin de Provence
Découvrez les vins de Provence révélant l'arôme d'abricot lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Capitale mondiale du rosé sec et raffiné (~90% de la production). Robe pâle pétale de rose, nez délicat de fruits rouges frais (fraise, framboise, groseille), agrumes (pamplemousse rose), fleurs blanches et touche minérale, bouche tendue et désaltérante — l'apéritif méditerranéen par excellence. Assemblé Grenache, Cinsault, Syrah, Tibouren et Mourvèdre. Rouges charnus de Bandol au Mourvèdre (cuir, garrigue, garde), Cassis blancs droits.
9 AOC, climat de mistral.
Le mot du vin: Oxydation
Altération du vin provoquée par un contact prolongé avec l'oxygène et se traduisant par une couleur cuivrée aux reflets bruns et l'apparition d'arômes typiques rappelant la noix rance.
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- MourvèdreDans 33% des vins à l'arôme d'abricot
- Grenache noirDans 17% des vins à l'arôme d'abricot
- Cabernet-sauvignonDans 13% des vins à l'arôme d'abricot
- CinsaultDans 13% des vins à l'arôme d'abricot
- VermentinoDans 12% des vins à l'arôme d'abricot
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