L'arôme d'agrume dans le vin de Bordeaux
Découvrez les vins de Bordeaux révélant l'arôme d'agrume lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Rouges de garde mondialement réputés, à dominante Merlot rond (prune, fruits noirs) ou Cabernet Sauvignon ferme (cassis, cèdre, graphite), assemblés avec Cabernet Franc et Petit Verdot pour la structure tannique. Médoc et Graves charpentés, Saint-Émilion et Pomerol veloutés. Aussi blancs secs vifs (Sauvignon/Sémillon) et liquoreux opulents de Sauternes au miel et fruit confit. Vignoble girondin de 110 000 ha, 65 appellations, berceau des grands crus classés de 1855.
Le mot du vin: Arômes secondaires
Arômes issus de la fermentation et de l'élevage du vin avant sa mise en bouteille. L'élevage en fûts modifie considérablement la texture et les parfums du vin.
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- SauvignonDans 20% des vins à l'arôme d'agrume
- SémillonDans 19% des vins à l'arôme d'agrume
- MerlotDans 10% des vins à l'arôme d'agrume
- Cabernet-sauvignonDans 9% des vins à l'arôme d'agrume
- Cabernet francDans 7% des vins à l'arôme d'agrume
- Petit verdotDans 2% des vins à l'arôme d'agrume
- MalbecDans 1% des vins à l'arôme d'agrume
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