L'arôme d'orange dans le vin de Bordeaux
Découvrez les vins de Bordeaux révélant l'arôme d'orange lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Rouges de garde mondialement réputés, à dominante Merlot rond (prune, fruits noirs) ou Cabernet Sauvignon ferme (cassis, cèdre, graphite), assemblés avec Cabernet Franc et Petit Verdot pour la structure tannique. Médoc et Graves charpentés, Saint-Émilion et Pomerol veloutés. Aussi blancs secs vifs (Sauvignon/Sémillon) et liquoreux opulents de Sauternes au miel et fruit confit. Vignoble girondin de 110 000 ha, 65 appellations, berceau des grands crus classés de 1855.
Le mot du vin: Véraison
Phase du cycle végétatif de la vigne ayant lieu en été, en principe au mois d'août, quand les grains changent de couleur, passant du vert au rouge (pour les rouges) ou au jaune (pour les blancs). Ce stade annonce le début de la maturation.
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- SauvignonDans 26% des vins à l'arôme d'orange
- SémillonDans 26% des vins à l'arôme d'orange
- Cabernet-sauvignonDans 5% des vins à l'arôme d'orange
- MerlotDans 5% des vins à l'arôme d'orange
- Cabernet francDans 4% des vins à l'arôme d'orange
- Petit verdotDans 1% des vins à l'arôme d'orange
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