L'arôme de boisé dans le vin de Primorje
Découvrez les vins de Primorje révélant l'arôme de boisé lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Primorje
La région viticole du Primorje en Slovénie. Les caves et vignobles comme le Domaine Batič et le Domaine Aci Urbajs y produisent principalement des vins blanc, rouge et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Primorje sont les Cabernet-Sauvignon, Merlot et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Primorje révèle souvent des types d'arômes de tropical, abricot ou prune et parfois aussi des arômes de poivre, fruit noir ou chocolat.
Nous dénombrons actuellement 91 domaines et châteaux dans la région du Primorje, produisant 257 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Primorje s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien.
Le mot du vin: Liqueur de tirage (champagne)
Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille accompagné d'une liqueur de tirage (un mélange de sucre et de vin) et d'un levain (levures sélectionnées). Ces dernières vont s'attaquer au sucre et provoquer la création de gaz carbonique. La prise de mousse, qui dure environ deux mois, est prolongée par un élevage (15 mois minimum au total). La bouteille est capsulée (certaines cuvées rares sont bouchées avec une agrafe et un bouchon de liège).
Autres arômes dans la même catégorie
Quels sont les cépages typiques à l'arôme de boisé de Primorje ?
- MerlotDans 27% des vins à l'arôme de boisé
- Cabernet-sauvignonDans 24% des vins à l'arôme de boisé
- Ribolla giallaDans 21% des vins à l'arôme de boisé
- ChardonnayDans 11% des vins à l'arôme de boisé
- Cabernet francDans 10% des vins à l'arôme de boisé
- Pinot noirDans 8% des vins à l'arôme de boisé
- Pinot grisDans 4% des vins à l'arôme de boisé
- Pinot blancDans 2% des vins à l'arôme de boisé
- SauvignonDans 1% des vins à l'arôme de boisé
- SauvignonasseDans 1% des vins à l'arôme de boisé
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