L'arôme de cassis dans le vin du Languedoc-Roussillon
Découvrez les vins du Languedoc-Roussillon révélant l'arôme de cassis lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Plus grand vignoble français d'un seul tenant, à dominante rouge solaire et généreuse. Syrah épicée, Grenache confit (fruits mûrs, garrigue), Carignan structuré, Mourvèdre profond, Cinsault souple. Stars : Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian charpentés ; Côtes-du-Roussillon ronds. Vins doux naturels mythiques : Banyuls et Maury (Grenache muté) aux notes de cacao, figue, pruneau.
Blancs Picpoul iodés, Muscat de Rivesaltes floral. ~25% du vignoble français sur 4 départements.
Le mot du vin: Brûlé
Qualificatif, parfois équivoque, d'odeurs diverses, allant du caramel au bois brûlé.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme de cassis en Languedoc-Roussillon ?
- MourvèdreDans 41% des vins à l'arôme de cassis
- Grenache noirDans 12% des vins à l'arôme de cassis
- SyrahDans 10% des vins à l'arôme de cassis
- CarignanDans 7% des vins à l'arôme de cassis
- MerlotDans 5% des vins à l'arôme de cassis
- Cabernet francDans 4% des vins à l'arôme de cassis
- Cabernet-sauvignonDans 4% des vins à l'arôme de cassis
- MalbecDans 3% des vins à l'arôme de cassis
- CinsaultDans 2% des vins à l'arôme de cassis
- GrenacheDans 2% des vins à l'arôme de cassis
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