Vins issues du cépage Cabernet-Sauvignon au Mexique
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Cabernet-Sauvignon en mono-cépage ou en assemblage au Mexique
Plus d'information sur le cépage Cabernet-Sauvignon
Le Cabernet-Sauvignon noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Cabernet-Sauvignon noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, vallée du Rhône, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Plus d'information sur les vins du Mexique
La Vigne Vitis vinifera et le concept de Vinification sont arrivés au Mexique avec les conquistadors espagnols au XVIe siècle. Avant que la production de vin de la colonie ne puisse satisfaire la demande locale, le vin était importé des vignobles espagnols, ce qui maintenait un flux sain de navires et de commerce entre l'Espagne et la Nueva Espana ("Nouvelle Espagne", comme on appelait le Mexique à l'époque). Ce commerce était si important que le roi d'Espagne, le roi Carlos II, a interdit la production commerciale de vin pour qu'il se poursuive. La production locale de vin n'était autorisée qu'à des fins cérémonielles, mais c'est cette exception légale qui a permis de maintenir une minuscule industrie vinicole mexicaine jusqu'au début du XIXe siècle, lorsque le Mexique a obtenu son indépendance de l'Espagne.
Quels sont les arômes typique du cépage Cabernet-Sauvignon ?
- BoiséPrésent dans 89% des Cabernet-Sauvignon
- Fruits noirsPrésent dans 81% des Cabernet-Sauvignon
- Évolution (vieillissement)Présent dans 76% des Cabernet-Sauvignon
- Fruits rougesPrésent dans 76% des Cabernet-Sauvignon
- Minéral & naturelPrésent dans 73% des Cabernet-Sauvignon
- ÉpicesPrésent dans 71% des Cabernet-Sauvignon
- Fermenté (levuré)Présent dans 34% des Cabernet-Sauvignon
- Fruits sechésPrésent dans 27% des Cabernet-Sauvignon
- FloralPrésent dans 26% des Cabernet-Sauvignon
- ChênePrésent dans 8% des Cabernet-Sauvignon
- CuirPrésent dans 8% des Cabernet-Sauvignon
- VégétalPrésent dans 7% des Cabernet-Sauvignon
- CerisePrésent dans 7% des Cabernet-Sauvignon
- TerrePrésent dans 7% des Cabernet-Sauvignon
- MûrePrésent dans 7% des Cabernet-Sauvignon
- Fruits rougesPrésent dans 7% des Cabernet-Sauvignon
- VanillePrésent dans 7% des Cabernet-Sauvignon
- CaféPrésent dans 7% des Cabernet-Sauvignon
- PrunePrésent dans 7% des Cabernet-Sauvignon
- ChocolatPrésent dans 7% des Cabernet-Sauvignon
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