Vins issues du cépage Nebbiolo au Mexique
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Nebbiolo en mono-cépage ou en assemblage au Mexique
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Rouges austères et nobles, à la robe pâle vite tuilée, aux tanins puissants et à l'acidité élevée, sur des arômes de cerise griotte, rose fanée, goudron, truffe blanche, cuir et notes balsamiques au vieillissement. Très grand potentiel de garde. Star absolue du Piémont avec Barolo DOCG et Barbaresco DOCG, aussi en Roero, Gattinara, Ghemme et Valtellina (Chiavennasca). Cépage tardif italien parmi les plus grands au monde.
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La Vigne Vitis vinifera et le concept de Vinification sont arrivés au Mexique avec les conquistadors espagnols au XVIe siècle. Avant que la production de vin de la colonie ne puisse satisfaire la demande locale, le vin était importé des vignobles espagnols, ce qui maintenait un flux sain de navires et de commerce entre l'Espagne et la Nueva Espana ("Nouvelle Espagne", comme on appelait le Mexique à l'époque). Ce commerce était si important que le roi d'Espagne, le roi Carlos II, a interdit la production commerciale de vin pour qu'il se poursuive. La production locale de vin n'était autorisée qu'à des fins cérémonielles, mais c'est cette exception légale qui a permis de maintenir une minuscule industrie vinicole mexicaine jusqu'au début du XIXe siècle, lorsque le Mexique a obtenu son indépendance de l'Espagne.
Quels sont les arômes typique du cépage Nebbiolo ?
- BoiséPrésent dans 65% des Nebbiolo
- Minéral & naturelPrésent dans 58% des Nebbiolo
- Fruits noirsPrésent dans 57% des Nebbiolo
- Évolution (vieillissement)Présent dans 56% des Nebbiolo
- Fruits rougesPrésent dans 55% des Nebbiolo
- ÉpicesPrésent dans 54% des Nebbiolo
- Fermenté (levuré)Présent dans 23% des Nebbiolo
- FloralPrésent dans 19% des Nebbiolo
- Fruits sechésPrésent dans 18% des Nebbiolo
- CerisePrésent dans 5% des Nebbiolo
- AgrumesPrésent dans 4% des Nebbiolo
- ChênePrésent dans 4% des Nebbiolo
- RéglissePrésent dans 4% des Nebbiolo
- PrunePrésent dans 4% des Nebbiolo
- CuirPrésent dans 4% des Nebbiolo
- ChocolatPrésent dans 4% des Nebbiolo
- VégétalPrésent dans 3% des Nebbiolo
- CannellePrésent dans 3% des Nebbiolo
- MûrePrésent dans 3% des Nebbiolo
- TabacPrésent dans 3% des Nebbiolo
Actualités du cépage Nebbiolo
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