Vins issues du cépage Pinot noir de Schaffhausen
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Pinot noir en mono-cépage ou en assemblage de Schaffhausen
Plus d'information sur le cépage Pinot noir
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Plus d'information sur la région de Schaffhausen
Schaffhouse est un petit canton (état) du nord de la Suisse qui, pour sa Taille, produit une quantité relativement importante de vin. Étant la seule partie de la Suisse à traverser le Rhin, le canton de Schaffhouse est en fait une enclave de la Suisse dans le sud de l'Allemagne, et cela se voit aux styles de vins germaniques qui y sont produits. Environ 70 % des vins de Schaffhouse sont rouges. Comme c'est le cas dans de nombreuses régions allemandes aujourd'hui, y compris dans la région voisine de Baden, il est presque entièrement produit à partir de Pinot Noir (Blauburgunder pour la population germanophone), avec un rôle secondaire mineur joué par les croisements Diolinoir et Garanoir.
Quels sont les arômes typique du cépage Pinot noir ?
- Fruits rougesPrésent dans 15% des Pinot noir
- BoiséPrésent dans 10% des Pinot noir
- Minéral & naturelPrésent dans 9% des Pinot noir
- Évolution (vieillissement)Présent dans 8% des Pinot noir
- ÉpicesPrésent dans 6% des Pinot noir
- Fruits noirsPrésent dans 4% des Pinot noir
- Fermenté (levuré)Présent dans 2% des Pinot noir
- FloralPrésent dans 1% des Pinot noir
- AgrumesPrésent dans 1% des Pinot noir
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