Vins issues du cépage Syrah de Côtes Catalanes
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Syrah en mono-cépage ou en assemblage de Côtes Catalanes
Plus d'information sur le cépage Syrah
Nul ne saurait s’accorder à dire d’où provient la syrah, ce cépage noir que l’on retrouve aujourd’hui dans la Vallée du vallée du Rhône, en Provence, dans le Languedoc-Roussillon et dans le Sud-Ouest de la France. Plusieurs légendes parlent de son éventuelle origine en Sicile, en Perse ou en Syrie. Des tests ont finalement révélés qu’elle serait trouvant ses premières origines ens Côtes du vallée du Rhône septentrionales.La syrah est un cépage fragile, qui craint la sècheresse, et qui est sensible aux maladies. Ses longs rameux sont peu résistants au mistral, c’est pourquoi ils sont souvent attachés ou coupés courts. Elle a besoin de sols riches en oligo-éléments pour se nourrir. Dans ces conditions, elle produit des grappes d’une belle couleur noire bleutée aux baies moyennes, au jus sucré et épicé. Ses vins rouges sont de couleur soutenue, avec complexité aromatique fruitée, épicée et florale et des tannins qui structurent l’ensemble. Peu marqués par l’acidité, ils sont plutôt charpentés et possèdent un degré d’alcool élevé. La syrah fait également des vins rosés sur le fruit, agréables et d’une belle finesse.Vinifiée seule, la syrah est le cépage rouge unique de l’AOC Cornas et est majoritaire en AOC Côte-Rôtie et Hermitage. Elle aussi est recommandée dans les appellations Côtes-du-vallée du Rhône, Saint-Joseph et Châteauneuf-du-Pape. Enfin, les AOC Palette, les Baux-de-Provence, Corbières, Côtes-du-Roussillon, Fronton… en produisent également. Aujourd'hui, la syrah est un cépage en constante augmentation de surface à travers le monde. Elle se développe en Italie, en Australie, en Afrique du Sud, en Argentine, au Mexique...
Plus d'information sur la région de Pays d'Oc
La région viticole du Côtes Catalanes se situe dans la région du Pays d'Oc en Vin de Pays en France. Les caves et vignobles comme le Château de l'Ou et le Domaine Department 66 y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Côtes Catalanes sont les Mourvèdre, Cabernet-Sauvignon et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Côtes Catalanes révèle souvent des types d'arômes de pamplemousse, salé ou pamplemousse rose et parfois aussi des arômes de pastèque, nectarine ou cire.
Quels sont les arômes typique du cépage Syrah ?
- Minéral & naturelPrésent dans 11% des Syrah
- Fruits rougesPrésent dans 11% des Syrah
- Évolution (vieillissement)Présent dans 9% des Syrah
- BoiséPrésent dans 9% des Syrah
- Fruits noirsPrésent dans 9% des Syrah
- ÉpicesPrésent dans 8% des Syrah
- FloralPrésent dans 6% des Syrah
- TerrePrésent dans 6% des Syrah
- Fruits rougesPrésent dans 6% des Syrah
- PrunePrésent dans 6% des Syrah
- ChocolatPrésent dans 6% des Syrah
- Fermenté (levuré)Présent dans 6% des Syrah
- CerisePrésent dans 5% des Syrah
- ChênePrésent dans 5% des Syrah
- MinéralPrésent dans 5% des Syrah
- PoivrePrésent dans 5% des Syrah
- Fruits sechésPrésent dans 5% des Syrah
- CuirPrésent dans 5% des Syrah
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 5% des Syrah
- ViolettePrésent dans 4% des Syrah
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