Vins issues du cépage Xarello au Cava - Page 2
Découvrez les meilleurs vins élaborés avec le cépage Xarello en mono-cépage ou en assemblage au Cava
Plus d'information sur le cépage Xarello
Très certainement espagnole, il n'est pratiquement pas connu en France, inscrit au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A2.
Plus d'information sur la région du Cava
Le Cava est le style de vin mousseux emblématique de l'Espagne, et la réponse de la péninsule ibérique au Champagne. Les cépages traditionnels utilisés dans le Cava étaient le Macabeo, le Parellada et le Xarel-lo, mais les cépages champenois Chardonnay et Pinot Noir sont également utilisés. Alors que les premiers Cava étaient produits exclusivement en Catalogne - plus précisément dans une petite ville appelée San Sadurní de Noya - le Cava moderne peut provenir de diverses régions d'Espagne. L'Aragon, la Navarre, la Rioja, le Pais Vasco, Valence et l'Estrémadure ont des zones délimitées spécifiques qui peuvent bénéficier de l'appellation d'origine contrôlée.
Quels sont les arômes typique du cépage Xarello ?
- Fruits (d'arbre fruitier)Présent dans 91% des Xarello
- AgrumesPrésent dans 85% des Xarello
- Fermenté (levuré)Présent dans 78% des Xarello
- Évolution (vieillissement)Présent dans 74% des Xarello
- Minéral & naturelPrésent dans 70% des Xarello
- BoiséPrésent dans 66% des Xarello
- VégétalPrésent dans 39% des Xarello
- Fruits rougesPrésent dans 21% des Xarello
- Fruits tropicauxPrésent dans 20% des Xarello
- ÉpicesPrésent dans 18% des Xarello
- PommesPrésent dans 18% des Xarello
- PoirePrésent dans 17% des Xarello
- CitronPrésent dans 17% des Xarello
- AgrumePrésent dans 16% des Xarello
- Pomme vertePrésent dans 16% des Xarello
- ToastéPrésent dans 14% des Xarello
- PêchePrésent dans 13% des Xarello
- CrèmePrésent dans 12% des Xarello
- LevurePrésent dans 12% des Xarello
- BriochePrésent dans 11% des Xarello
Actualités du cépage Xarello
Quel vin boire avec un burger ?
Vin et burger : comment bien les accorder ? Le hamburger est un plat tellement appétissant, qu’on l’attaque bien souvent avant de penser à le marier avec un bon vin ou une bière appropriée ! L’accord burger et vin réserve pourtant un instant magique, en adéquation avec l’évolution gastronomique du simpliste pain-steak-fromage-sauce qu’on trouvait uniquement dans les fast-food jusque dans les années 2000.&n ...
Qu’est-ce que le cava, l’équivalent du champagne en Espagne ?
Moins prestigieux que le champagne, moins connu que le prosecco, ce vin pétillant espagnol gagne pourtant à être découvert. À la question «auriez-vous un vin pétillant à me proposer, mais pas du champagne ?», il y a peu de chances pour que votre caviste favori vous dirige vers une bouteille de cava. Et pour cause, dans l’océan des bulles alternatives, au milieu des crémants, des proseccos et autres pétillants naturels, ce vin originaire ...
Avvizza, la bulle corse façonnée par Richard Geoffroy
Des cépages corses en vedette Sommaire Des cépages corses en vedette Dégustation Une effervescence encore marginale L’histoire remonte à 2012, en Asie, où Vincent Cervoni – en charge de l’antenne du CIV Corse à Hong Kong – rencontre Charles, le fils de Richard Geoffroy. Les deux hommes se lient d’amitié et quelques années plus tard, imaginent déjà ce projet insulaire. En 2021, leur idée pre ...