Le Domaine Aurelie Vic de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Domaine Aurelie Vic
Le domaine propose 11 vins différents
3.8
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.8
Il est classé au top 285 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Domaine Aurelie Vic fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 11 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Aurélie Vic est une propriété viticole exceptionnelle située dans la belle région de Languedoc, dans le sud de la France. Niché dans les collines pittoresques et les vignobles vibrants, le domaine offre une image pittoresque de la France rurale à son meilleur. D'une superficie impressionnante de 40 hectares, le Domaine Aurélie Vic est la source de nombreux vins de grande qualité. Le domaine est reconnu pour son engagement envers des pratiques de viticulture durables, mettant l'accent sur la santé du sol, l'utilisation réduite d'intrants chimiques et le respect général de l'écosystème environnant. Cette philosophie centrée sur la terre donne aux vins du domaine un caractère distinct et une expressivité unique des terroirs du Languedoc. Majoritairement composé de vignes de cépages traditionnels comme le Syrah, le Grenache, le Carignan, le Merlot, le Chardonnay et le Sauvignon Blanc, le domaine produit une variété de vins remarquables, tant rouges que blancs. Les vins du Domaine Aurélie Vic sont connus pour leur profondeur, leur complexité et leur capacité à exprimer le terroir unique du Languedoc. Des nuances de fruits mûrs, d'épices et de minéralité se retrouvent dans leurs vins, offrant une palette de saveurs variée pour le consommateur de vin exigeant. Le domaine lui-même est un lieu magnifique à visiter. Il dispose d'une superbe salle de dégustation où les visiteurs peuvent savourer les vins du domaine et en apprendre davantage sur le processus de vinification. Il est entouré de vastes vignobles qui ondulent à perte de vue, créant un paysage véritablement spectaculaire que les visiteurs peuvent explorer. Le Domaine Aurélie Vic est une véritable perle du Languedoc.

Top des meilleurs vins du Domaine Aurelie Vic

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Aurelie Vic à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Aurelie Vic. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Aurelie Vic avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins blancs du Domaine Aurelie Vic

Accords mets et vins avec un vin blanc du Domaine Aurelie Vic

Les vins blanc du Domaine Aurelie Vic s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de pâtes au basilic, quiche chèvre lardons ou cake méditerranéen gratiné au parmesan et à la coppa.

Analyse organoleptique des vins blanc du Domaine Aurelie Vic

Au nez le vin blanc du Domaine Aurelie Vic révèle souvent des types d'arômes de citron, agrumes ou beurre et parfois aussi des arômes de vanille, évolution (vieillissement) ou fermenté (levuré). En bouche le vin blanc du Domaine Aurelie Vic est un vin puissant.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Domaine Aurelie Vic

  • 2018avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2021avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.00/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.90/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.50/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Domaine Aurelie Vic

  • Picpoul Blanc
  • Chardonnay

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins effervescents du Domaine Aurelie Vic

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Aurelie Vic

Les vins effervescent du Domaine Aurelie Vic s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de sushi californien (maki inversé), brochettes de poulet express aux épices ou pelures de pomme de terre en chips.

Découvrez le cépage: Grenache

Le Grenache noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grenache noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, Languedoc & Roussillon, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .

Les grands vins rouges du Domaine Aurelie Vic

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Aurelie Vic

Les vins rouge du Domaine Aurelie Vic s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de carbonades flamandes à la bière, cannellonis au boeuf express ou tajine de veau au petits pois.

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Aurelie Vic

Au nez le vin rouge du Domaine Aurelie Vic révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou fruit noir et parfois aussi des arômes de cassis noir, évolution (vieillissement) ou minéral & terre. En bouche le vin rouge du Domaine Aurelie Vic est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Aurelie Vic

  • 2017avec une note moyenne de 4.25/5
  • 2012avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2020avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2019avec une note moyenne de 4.10/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.85/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.77/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Aurelie Vic

  • Grenache
  • Shiraz/Syrah
  • Mourvedre
  • Carignan
  • Cinsault

Le mot du vin: Gouleyant

Caractéristique des vins souples et légers et particulièrement des vins nouveaux.

Les grands vins rosés du Domaine Aurelie Vic

Accords mets et vins avec un vin rosé du Domaine Aurelie Vic

Les vins rosé du Domaine Aurelie Vic s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pates au pistou, quiche aux poireaux et au saumon frais de flo ou pastèque surprise.

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Domaine Aurelie Vic

  • Grenache
  • Cinsault
  • Shiraz/Syrah

Découvrez le cépage: Chardonnay

Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Domaine Aurelie Vic

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Aurelie Vic.

Découvrez le cépage: Carignan

Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.

Actualités du Domaine Aurelie Vic et des vins de la région

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Le mot du vin: Gouleyant

Caractéristique des vins souples et légers et particulièrement des vins nouveaux.