Le Château Auzias de Languedoc en Languedoc-Roussillon

Château Auzias
Le domaine propose 27 vins différents
3.6
Note - 1Note - 1Note - 1Note - 0.5Note - 0
Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.6
Il est classé au top 319 des domaines du Languedoc-Roussillon
Il se situe en Languedoc dans la région du Languedoc-Roussillon

Le Château Auzias fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 27 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Château Auzias est un éminent domaine viticole situé dans les vignobles du Languedoc en France. Le terroir a été reconnu pour sa qualité exceptionnelle depuis des siècles, et c'est là que l'on trouve la production des vins exceptionnels de ce vignoble. Les vignes sont plantées sur des sols argilo-calcaires et bénéficient de l'ensoleillement abondant de la région. Château Auzias produit des vins rouges, blancs et rosés tout au long de l'année. Les vins rouges sont notamment réputés pour leurs arômes intenses et complexe, leur structure tannique et leur longue finale. Les vins blancs sont également très appréciés, avec des arômes d'agrumes et de fleurs sauvages et une structure riche et un équilibre parfait. Les vins rosés sont également remarquables, avec des arômes de petits fruits rouges frais et une fraîcheur équilibrée. Le Château Auzias propose également des séjours en formule « vignoble incomparable », offrant aux visiteurs une expérience unique de vin et de gastronomie à Château Auzias. Les invités peuvent profiter d'une visite guidée des vignobles, d'une dégustation privée des vins et d'un menu gastronomique conçu par le chef exécutif du Château. En outre, des séminaires pour petits groupes sont proposés et le Château propose également des ateliers de dégustation de vin qui intéresseront les amateurs de vin du monde entier. Le personnel du château est expérimenté et professionnel, et il est passionné par le partage détaillé des nombreux aspects qui rendent ses vins si exceptionnels. Il est à la fois amical et serviable, et il est heureux de discuter des caractéristiques uniques de chaque cuvée. Château Auzias est une expérience que tout visiteur ne devrait pas manquer, et ses vins continuent de récompenser les amateurs de vins du monde entier.

Top des meilleurs vins du Château Auzias

À la recherche des meilleurs vins du Château Auzias à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château Auzias. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château Auzias avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Château Auzias

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château Auzias

Les vins rouge du Château Auzias s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de cuissot chevreuil à préparer la veille, pâtes au thon et à la tomate ou escargots à la bordelaise.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château Auzias

Au nez le vin rouge du Château Auzias révèle souvent des types d'arômes de cerise, mûre ou vanille et parfois aussi des arômes de cuir, fruit noir ou chocolat. En bouche le vin rouge du Château Auzias est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château Auzias

  • 2018avec une note moyenne de 3.83/5
  • 0avec une note moyenne de 3.79/5
  • 2019avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2017avec une note moyenne de 3.70/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.69/5
  • 2016avec une note moyenne de 3.55/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château Auzias

  • Shiraz/Syrah
  • Grenache
  • Cabernet Franc
  • Cabernet Sauvignon
  • Merlot
  • Marselan

À la découverte de la région viticole de Languedoc

Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.

Le vin rouge typique du Languedoc est un vin moyennement corsé et Fruité. Les meilleurs exemples sont légèrement plus lourds et ont des arômes plus sombres et plus savoureux, avec des notes d'épices, de sous-bois et de cuir. Les Cépages utilisés pour les élaborer sont les cépages classiques du sud de la France : Grenache, Syrah et Mourvèdre, souvent avec une pointe de Carignan ou de Cinsaut. Les vins blancs de l'appellation sont élaborés à partir de Grenache Blanc, Clairette et Bourboulenc, avec un recours occasionnel aux cépages Viognier, Marsanne et Roussanne de la vallée du Rhône.

Dans un cas très spécifique (Picpoul du Pinet), le cépage local peu connu Picpoul est également utilisé. Les rosés sont basés sur les principales variétés rouges, avec l'appui des variétés blanches. Comme pour d'autres appellations régionales génériques (par exemple, Côtes du Rhône), le titre Languedoc sert de point de départ pour les vins de tout le Languedoc-Roussillon. Il est complété par de nombreuses autres appellations disséminées dans la région (par exemple Saint-Chinian, Minervois, Fitou), qui se concentrent beaucoup plus sur un lieu et un style de vin particuliers.

Les grands vins blancs du Château Auzias

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château Auzias

Les vins blanc du Château Auzias s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de courge spaghetti à la crème et aux lardons, lasagnes au saumon et aux épinards ou agneau sauce gombo.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château Auzias

  • 2017avec une note moyenne de 3.80/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.70/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château Auzias

  • Chardonnay
  • Muscat Blanc
  • Sauvignon Blanc
  • Viognier

Découvrez le cépage: Viognier

Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .

Les grands vins rosés du Château Auzias

Accords mets et vins avec un vin rosé du Château Auzias

Les vins rosé du Château Auzias s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de lasagnes aux deux saumons, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou torsades aux anchois.

Les meilleurs millésimes dans les vins rosé du Château Auzias

  • 2017avec une note moyenne de 3.40/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rosé du Château Auzias

  • Shiraz/Syrah
  • Cabernet Franc
  • Grenache
  • Cabernet Sauvignon

Le mot du vin: Démarcage

Suite au décuvage, le fait de retirer le marc de la cuve. Si cette opération est pratiquée manuellement, il est important de bien aérer la cuve afin d'éviter les risques d'accident dus à la présence de gaz carbonique.

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château Auzias

Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château Auzias.

Découvrez le cépage: Malbec

Le malbec, cépage rouge à fort rendement donne des vins tanniques et colorés. Il est produit dans différentes régions viticoles et change de nom selon son encépagement. Appelé Auxerrois à Cahors, Malbec à Bordeaux, il est également connu sous le nom de Côt.Le cépage malbec couvre en France 6.000 hectares (en régression depuis les années 1950). Le malbec connait également un grand succès en Argentine. Le pays est d'ailleurs devenu le premier producteur mondial de malbec et propose des vins à grand potentiel.

Actualités du Château Auzias et des vins de la région

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Le mot du vin: Démarcage

Suite au décuvage, le fait de retirer le marc de la cuve. Si cette opération est pratiquée manuellement, il est important de bien aérer la cuve afin d'éviter les risques d'accident dus à la présence de gaz carbonique.